Cách nấu xôi khoai lang muối mè dẻo thơm bùi ngọt dễ làm tại nhà

Cách chế biến Xôi khoai lang muối mè

• 1

  Vo và ngâm nếp

  Cho 1kg nếp vào thau, ngâm với nước nóng trong vòng 6 giờ để nếp mềm hơn, khi nấu nếp sẽ ngon và dẻo hơn. Sau đó vo với nước sạch, vo nhẹ để tránh mất các vitamin trong nếp, vo vài lần đến khi thấy nước trong hơn.

  

  
• 2

  Sơ chế khoai lang

  Khoai lang gọt sạch vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng bằng 1/3 lóng tay sau đó cắt thành những miếng vuông nhỏ.

  

  

  
• 3

  Nấu xôi

  Vớt 1kg nếp đã ngâm cho vào tô, cho 1 muỗng cà phê muối, tiếp theo cho toàn bộ khoai lang đã cắt vào và trộn đều.

  Sau đó cho toàn bộ hỗn hợp vào xừng hấp, đậy kín nắp và đun với lửa lớn cho đến khi xôi chín mềm.

  Mách nhỏ: Tạo ra các lỗ thông hơi trong bề mặt nếp sẽ giúp hơi nóng lên nhiều hơn và xôi chín mềm đều hơn.

  

  

  

  
• 4

  Làm mỡ hành

  Hành lá rửa sach, cắt nhỏ cho vào chén. Đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn rồi cho vào tô hành lá và trộn đều.

  

  
• 5

  Hoàn thành

  Khi xôi đã chín mềm, đã mở nắp và đảo nẹ cho xôi tơi ra, cho ra đĩa, tiếp theo cho 1 ít mỡ hành, hành phi và mè rang lên trên bề mặt đĩa xôi.

  

  
• 6

  Thành phẩm

  Vậy là đã hoàn thành món xôi khoai lang muối mè vô cùng thơm ngon và bắt mắt. Mùi thơm của hành phi và mỡ hành kích thích vị giác, ăn vào nếp rất mềm mà không bị ướt, khoai lang mềm ngọt và bùi thật tuyệt vời.