Cách ngâm rượu mận thơm ngon, đơn giản tốt cho sức khỏe

Cách chế biến Cách ngâm rượu mận

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Mận sau khi mua về, đem rửa sạch nhiều lần với nước. Sau đó đem ngâm mận với nước muối pha loãng khoảng 20 phút rồi rửa lại nước sạch, để ráo.

  Dùng nĩa hoặc tăm (vật nhọn và cứng) đâm vào quả mận càng nhiều càng tốt. Cách này áp dụng nếu bạn muốn ngâm rượu với nguyên quả mận.

  Lưu ý:

  • Đâm càng nhiều thì khi ngâm rượu sẽ càng mau thấm vị.
  • Cần cẩn thận đâm các lỗ cách đều nhau, tránh đâm liên tục tại một vị trí sẽ dễ làm mận bị dập nát, ngâm rượu rất dễ bị hư và mùi vị không ngon.

  Bạn muốn rượu nhanh chóng thấm vị hơn, thì dùng dao cắt đôi hoặc bốn quả mận. Ngâm trong nước muối loãng khoảng 1 tiếng rồi vớt ra để thật ráo nước.

  

  

  
• 2

  Ngâm rượu mận

  Bỏ mận đã đâm hoặc cắt vào bình ngâm rượu, xếp xen kẽ một lớp mận kế đến là một lớp đường theo tỉ lệ 1kg mận sử dụng 400gr đường.

  Sau đó đậy kín nắp và ngâm trong khoảng 4 ngày ở nơi thoáng mát, ta sẽ có một bình siro mận.

  Cuối cùng bạn đổ vào bình siro mận 3 lít rượu. Nếu bạn ngâm rượu cùng phần siro thì chỉ cần ngâm khoảng 3 tháng là có thể sử dụng. Nếu bạn chắt bỏ hết siro ra và ngâm rượu với quả mận thôi thì thời gian ngâm khoảng 6 tháng mới có thể sử dụng.

  Những lưu ý khi ngâm rượu:

  • Lựa chọn hũ sành, sứ hoặc thủy tinh để ngâm rượu và miệng hũ không quá lớn để ngăn cản bớt việc thoát hơi rượu.
  • Trước khi ngâm, bạn cần vệ sinh và khử trùng hũ đựng rượu. Có thể trụng qua nước sôi sau đó để thật ráo nước.
  • Trong quá trình ngâm, rượu phải được đậy nắp thật kín, không mở ra, di chuyển hay dùng dụng cụ khuấy trộn khi chưa đạt đủ thời gian ủ.

  

  
• 3

  Thành phẩm

  Hương rượu nồng nàn, có vị ngọt ngọt cay cay nhẹ vô cùng thơm ngon. Bạn có thể sử dụng cùng với bữa ăn sẽ vô cùng tốt cho sức khỏe nếu bạn uống đúng cách. Không nên lạm dụng quá nhiều đâu nhé!