-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Bài viết thông tin ch tiết giúp bạn hiểu hơn về cần tây và cần ta, cũng như cách phân biệt 2 loại cần này chính xác nhất. Click xem ngay để tim hiểu
Gọi chung là cần và không ít người vẫn còn thắc mắc cần tây - cần tàu và cần ta có giống nhau hay không? Vậy hãy để chuyên mục Mẹo vào bếp của Viện giúp bạn biết cách phân biệt cần tây và cần ta chính xác nhất ra sao nhé!
Cần tây có tên khoa học là Apium graveolens và tên tiếng Anh là celery, thuộc cây thân thảo họ Hoa tán và cũng có tên gọi khác là dược cần, hương cần và cần cạn. Cần tây có nguồn gốc từ các khu vực thuộc vùng ôn đới ẩm.
Cần tây có thể sống đến 2 năm, với chiều cao thân cây mọc thẳng đến 1.5m và có nhiều rãnh dọc, chia thành nhiều cành.
Lá có dạng hình thuôn, mắt chim. Hoa nhiều tán, hoa nhỏ có màu trắng nhạt. Quả dạng hình trứng hoặc hình cầu và có bạch lồi chạy dọc theo thân quả.
Người ta thường dùng lá và thân cây để làm thức ăn, chế biến nhiều ra các món xào hấp dẫn. Trong khi đó, phần rễ và củ cần tây được sử dụng để làm thuốc, nhất là có hiệu quả trong việc điều trị bệnh huyết áp và lợi tiểu.
Cần ta, tên khoa học là Oenanthe javanica và tên tiếng Anh là water celery, cũng thuộc họ Hoa tán và có tên gọi khác là cần nước, cần ống và cần cơm.
Nguồn gốc cần ta đến từ các nước thuộc khu vực Đông Á và được trồng phổ biến ở Trung Quốc, Hàn Quốc, Thái Lan, Hàn Quốc, Nhật Bản, Ấn Độ, Đài Loan và Việt Nam. Cần ta thường mọc hoang ở những nơi ẩm ướt, ven ao và suối.
Cần ta thuộc loại cây thân thảo sống lâu năm, có chiều cao phát triển đến 1m. Lá có bẹ ôm lấy thân, bóng và có hương thơm đặc trưng. Hoa có 5 cánh và màu trắng.
Cần ta cũng được sử dụng làm ra nhiều món ăn ngon. Chẳng hạn, người dân ở bang Manipur (Đông Bắc Ấn Độ) sử dụng cần ta cho món Manipuri eromba và singju. Hoặc ở Nhật, cần ta trở thành nguyên liệu cho món ăn đặc trưng của lễ hội mùa xuân đó là món Nanakusa-no-sekku. Còn ở Hàn Quốc, cần ta được gọi là minari và được dùng như rau namul.
Để phân biệt cần tây và cần ta, bạn có thể dựa vào một số đặc điểm như sau:
Cần tây |
Cần ta |
|
Nguồn gốc |
Các nước thuộc khu vực ôn đới ẩm. |
Các nước thuộc khu vực Đông Á (khí hậu gió mùa ẩm) |
Nơi sống |
Trên cạn |
Đầm lầy, ven ao - hồ - sông suối |
Điều kiện phát triển |
Ưa khí hậu ẩm mát, chịu được thời tiết rét lạnh nhưng không chịu được nắng nóng, phát triển tốt vào mùa đông và mùa xuân. |
Ưa sống ở khu vực có nhiệt độ thấp, thường trồng ở ruộng ngập nước hoặc nhiều bùn. Thường phát triển tốt vào mùa đông và mùa xuân. |
Hình dạng cây |
Thân cây mọc đứng, có rãnh chạy dọc và phát triển từ 1 - 1.5m. |
Thân rỗng, nhẵn và có rãnh đốt, phát triển từ 0.3 - 1m. |
Hình dạng lá |
Lá ở gốc có cuống, xẻ 3 thùy hình tam giác. Lá giữa và lá ở ngọn không có cuống, được xẻ 3 thùy hoặc không chia thùy. |
Lá có hình dạng thay đổi, có cuống. Lá ở gốc và ở ngọn giống nhau, chia thùy hình lông chim. Phiến lá có hình mác hoặc hình thoi chóp nhọn. |
Hoa và quả |
Hoa màu trắng hoặc màu xanh lục, xếp thành tán. Quả hình trứng hoặc hình cầu. |
Cụm hoa có màu trắng, nhiều tán kép đối diện với lá, gồm có 5 - 15 nhánh mang các tán con. Quả hình trụ thuôn, có cạnh 5 lồi. |
Với những chia sẻ phía trên, hy vọng bạn đã giải đáp được thắc mắc cần tây có phải là cần tàu? Cách phân biệt cần tây và cần ta chính xác nhất ra sao rồi nhé. Đến với chuyên mục Mẹo vào bếp của Viện bạn sẽ tìm thấy nhiều thông tin hữu ích về thực phẩm.
*Tổng hợp và tham khảo thông tin từ nhiều nguồn như Wikipedia.
02838442008
