Canh tập tàng nấu tôm ngọt ngon đúng điệu thanh mát giải nhiệt cơ thể

Cách chế biến Canh tập tàng

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Ngâm tôm khô trong nước khoảng 15 phút để tôm mềm và nở ra. Sau đó rửa sạch, để ráo và giã nhỏ.

  Hành lá cắt khúc khoảng 1/2 lóng tay, để riêng phần đầu hành và lá hành.

  Rau mồng tơi và rau dền bẻ khúc vừa ăn, lấy phần lá và ngọn. Rau bồ ngót tước lấy phần lá. Sau đó, rửa sạch, cắt nhỏ.

  Mách nhỏ: Bạn không nên cắt rau quá nhỏ vì khi nấu rau mềm sẽ dễ bị nát, sẽ làm món ăn không ngon và thiếu đẹp mắt.

  

  

  

  
• 2

  Xào tôm khô

  Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho phần đầu hành đã cắt khúc vào, đảo nhẹ tay đến khi hành có mùi thơm thì bỏ phần tôm khô vào.

  Sau đó, cho 2 muỗng canh đường vào và liên tục đảo đều tay để tôm săn chắc, không bị cháy xém.

  

  

  

  
• 3

  Nấu canh

  Cho khoảng 500ml nước vào. Sau khi nước sôi, cho rau vào. Dùng vá trộn đều để rau ngập trong nước và chín đều. Nêm thêm 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy nhẹ để gia vị hòa tan hoàn toàn.

  Đun canh thêm khoảng 3 phút thì canh chín, nêm nếm lại lần cuối cho phù hợp với khẩu vị gia đình bạn rồi tắt bếp.

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Múc canh ra tô, rắc một xíu tiêu và hành lá để canh thêm thơm ngon và đậm đà hơn. Canh có vị ngọt thanh của tôm khô kết hợp cùng vị thanh mát của rau xanh chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một bữa cơm thật trọn vị và bổ dưỡng.