Cật heo là gì, bao nhiêu calo? Cách chọn mua cật heo ngon

1. Cật heo là gì?

Cật heo hay thận heo là cơ quan nội tạng nằm trong hệ tiết niệu của những con heo. Trong Đông y, bộ phận này có vị mặn, tính bình nên thường được dùng để bổ thận, tráng dương và chữa trị đau lưng, di tinh.

Cật heo cực kỳ bổ dưỡng, lại có độ giòn dai rất ngon nên ngày càng được nhiều người yêu thích. Với nguyên liệu này, bạn có thể chế biến một số món ăn thơm ngon, đơn giản như: cật heo xào lá hẹ, xào miến, xào đậu que và cả cháo cật heo,...

2. Cật heo bao nhiêu calo?

Trong 100gr cật heo có chứa 100 calo và các chất dinh dưỡng sau:

• Cholesterol: 319mg
• Chất đạm: 16.5gr
• Vitamin A: 4% DV (Giá trị dinh dưỡng hằng ngày)
• Vitamin C: 22% DV
• Vitamin B1: 23% DV
• Vitamin B2: 100%DV
• Vitamin B3: 41% DV
• Vitamin B6: 22% DV
• Vitamin B12: 142% DV

Ngoài ra, cật heo còn là nguồn cung cấp các khoáng chất dồi dào và phong phú như: Natri, kali, photpho, magie, kẽm, sắt,...

3. Cách chọn mua cật heo ngon

Để mua được cật heo tươi ngon, chất lượng, an toàn cho sức khoẻ bản thân, bạn cần lưu ý những đặc điểm sau:

Quan sát màu sắc

Nên chọn những quả cật có màu sắc sáng, đỏ tươi hoặc màu hồng ngả sang tím, đều màu. Bề mặt cật nhẵn bóng, mềm mại và còn nguyên lớp màng bọc.

Không chọn cật heo có màu sắc tối, bề mặt sần sùi và xuất hiện lốm đốm những vết vàng, đỏ hoặc trắng.

Chú ý độ đàn hồi

Dùng tay nhấn thử vào bề mặt quả cật. Nếu có sự đàn hồi trở lại thì đó là cật heo ngon.

Ngược lại, nếu bề mặt xuất hiện vết lõm, sờ vào cảm thấy mềm nhũn thì tuyệt đối không nên mua, vì đó có thể là quả cật của những con heo bị bệnh.

Chú ý mùi hương

Sau khi quan sát màu sắc xong, bạn nên ngửi thử mùi hương của cật heo. Nên chọn những quả cật có mùi tanh tự nhiên, bình thường.

Tuyệt đối không chọn cật heo có mùi ôi thiu khó chịu và mùi lạ khác, vì đó có thể là sản phẩm đã để lâu ngày hoặc đã tiêm hoá chất.

4. Cật heo giá bao nhiêu, mua ở đâu?

Hiện nay, bạn có thể đến các điểm chợ, cửa hàng thực phẩm hoặc hệ thống siêu thị uy tín trên thị trường để mua cật heo với giá dao động từ 140.000 - 160.000/ kg. Tuỳ vào từng thời điểm mà giá thành sẽ có sự thay đổi.

Mong rằng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn hiểu cật heo là gì? Cách chọn mua cật heo ngon. Viện chúc bạn có một ngày tràn đầy năng lượng! Đừng quên ghé thăm chuyên mục Mẹo vào bếp thường xuyên để "bỏ túi" những bí quyết bếp núc cực hay nhé!

*Tham khảo và tổng hợp thông tin từ: Fitbit