Chuối chát là chuối gì? Tác dụng, cách sơ chế và các món ngon từ chuối chát

1. Chuối chát là chuối gì?

Chuối chát hay còn gọi là chuối hột, mặc dù không được nhiều người ưa chuộng bởi mùi vị không được hấp dẫn như những loại chuối khác nhưng chuối chát có nhiều tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe.

Khi nói về các công dụng đối với sức khỏe thì chuối chát dường như đứng đầu danh sách, bởi tất cả các bộ phận trên cây chuối chát đều có thể sử dụng làm thuốc chữa bệnh.

Chuối chát có thể trồng được tất cả các mùa trong năm nhờ vào đặc tính dễ sống và thích nghi tốt. Quả chuối chát chứa nhiều hạt to, thường có đường kính lớn hơn những giống chuối khác, khi còn sống vỏ xanh và có vị chát.

2. Chuối chát có tác dụng gì?

Hầu hết bộ phận nào của cây chuối chát cũng có công dụng chữa bệnh.

Trước tiên phải kể đến là tác dụng phòng ngừa tiêu chảy của quả chuối chát. Ngoài ra chúng còn giúp điều trị được bệnh loét dạ dày tá tràng cực hiệu quả.

Lần lượt điểm qua từng bộ phận là từng tác dụng khác nhau, ví dụ như: củ cây chuối hột dùng để chữa bệnh sốt cao, cảm nóng và mê sảng, lá cây chuối chát có thể điều trị bệnh nôn ra máu và băng huyết, hoa chuối tốt cho phụ nữ mới sinh bởi có thể tăng tiết sữa.

Cuối cùng thân cây và đọt non lá cây chuối chát trị bệnh nhức răng, cầm máu khá hiệu quả, ở những vùng nông thôn khi đi đồng nương không cẩn thận bị chảy máu thì cây chuối chát chính là "cứu tinh".

3. Cách làm chuối chát không bị đen

Bước 1: Gọt vỏ

Trước tiên dùng dao cắt 2 đầu quả chuối sau đó lần lượt gọt sạch vỏ xanh.

Bước 2: Ngâm quả chuối chát

Chuẩn bị sẵn 1 chậu nước sạch, cho thêm tí muối và 1 ít chanh tươi vào nước, vừa gọt vỏ xong là cho chuối vào ngâm.

Bước 3: Cắt lát

Vớt từng trái chuối ra khỏi nước, cắt tới đâu thì vớt ra tới đó. Khéo léo cắt chuối ra thành các lát mỏng hoặc các bạn có thể dùng dao bào để bào được nhanh hơn.

Bước 4: Ngâm lát chuối chát

Cuối cùng là cho hết số chuối vừa cắt lát vào 1 thau nước muối pha loãng mới. Vậy là đã giúp chuối chát không bị thâm đen khi cắt ra rồi.

Đến lúc ăn bạn chỉ cần vớt chuối ra để cho ráo nước là được.

4. Các món ngon từ chuối chát

Lươn om chuối đậu

Thịt lươn có giá trị dinh dưỡng cao, khi chế biến thành món ăn luôn mang lại hương vị đặc trưng, đậm đà khó tả. Với món lươn om chuối xanh, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngọt của thịt lươn, chan chát của chuối, béo của đậu hũ cùng nước dùng cay nồng hòa quyện vào nhau một cách hoàn hảo.

Gỏi bò bóp thấu

Gỏi bò bóp thấu có thành phẩm siêu bắt mắt, với hương vị chua ngọt cùng thịt bò mềm, thơm ngon, cực hấp dẫn đặc biệt có thêm vị chát chát đặc trưng của chuối chát, thêm chút cay the của ớt khiến tất cả mọi giác quan đều được thoả mãn.

Dê hấp tía tô

Một đĩa thịt dê hấp lá lốt sẽ không thể trọn vị nếu không ăn kèm với khế chua thanh và chuối xanh có vị chan chát cực cuốn. Chấm kèm với nước chấm yêu thích cho vào tí ớt cay thì còn gì bằng.

Bò nhúng giấm

Bò nhúng giấm là món ăn vừa thơm ngon lại dinh dưỡng, điều làm nên món ăn này không chỉ có vị ngọt ngon từ bò mà còn nằm ở phần rau củ được chuẩn bị để ăn kèm, nhờ chuối chát mà món ăn này trở nên thú vị hơn rất nhiều.

Bò nhúng mẻ

Bò nhúng mẻ thơm ngon hấp dẫn với thịt bò dai ngon, đậm đà với vị thơm thơm, chua chua của nước lẩu thật tuyệt vời. Khi kèm với bánh tráng với ít rau sống, chuối chát, nhúng thịt bò vào nước lẩu cho chín tái cuốn lại, chấm thêm với mắm nêm đã pha nữa thì thật hoàn hảo.

Lẩu lòng bò nấu mẻ

Lẩu lòng bò nấu với mẻ, vừa có vị thơm béo của lòng bò vừa có vị chua của mẻ, chuối chát quyện với mùi vị đặc trưng của ngò gai và rau om hoặc hẹ. Món lẩu này sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho ngày cuối tuần của cả nhà đấy!

Lẩu mắm

Món ăn khiến không ít người mê mẩn bởi mùi vị vô cùng độc đáo và đặc trưng là đây. Lẩu mắm là sự kết hợp của nước dùng đậm đà, rau củ phong phú cùng với mắm cá linh hấp dẫn, thịt cá hú thơm ngon khiến ai cũng phải ngất ngây.

Với bài viết này hy vọng sẽ giúp cho các bạn biết được thêm về chuối chát cũng như tác dụng, cách sơ chế và các món ăn ngon từ chúng. Ghé thăm chuyên mục mẹo vào bếp để xem thêm nhiều kiến thức thú vị nhé!

*Thông tin được tham khảo từ nguồn Wikipedia.