-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Sấu là loại quả rất tốt cho sức khỏe và có vị cực ngon nếu biết cách chế biến. Vậy hãy cùng Viện xem ngay 2 cách chế biến quả sấu cực ngon ngay sau đây nhé!
Với vị chua mặn dễ chịu, cùng vị cay kích thích vị giác của ớt, món sấu ngâm mắm tỏi ớt là là món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng. Cùng vào bếp với 2 cách làm sấu ngâm mắm tỏi ớt cực ngon, chấm rau giải nhiệt mùa hè nhé!
Theo cuốn sách “Cây thuốc và vị thuốc Việt Nam” mô tả cây sấu có tên khoa học là Drancontomelum duperreanum Pierre, thuộc họ Đào lộn hột (Amacardiaceae). Quả sấu lúc xanh có vị chua hơi chát, khi quả chín có vị chua, ngọt, tính mát cùng nhiều công dụng tuyệt vời như sau:
Đối với chứng nhiệt miệng, háo khát, ngứa cổ, đau họng, bạn chỉ cần lấy quả sấu chín dầm đường hoặc muối ăn ngay trong ngày. Hoặc lấy từ 4-6 gram cùi quả sấu khô đem sắc với 2 bát nước, uống sau bữa ăn sáng và dùng trong một tuần liền là bệnh sẽ giảm đi đáng kể.
Những phụ nữ trong thời kì thai nghén sẽ cảm thấy buồn nôn, khó chịu trong thời gian này. Để giảm bớt tình trạng này, bạn lấy quả sấu nấu canh với cá diếc hay thịt vịt để ăn cũng chóng lành. Hoặc dùng quả sấu xanh ngâm đường uống cũng giúp giảm nôn nghén.
Có nhiều cách dùng quả sấu chữa ho như sau:
Cách 1: Bạn lấy cùi quả sấu tươi 15 gram, ngâm với ít muối, ngày ngậm 3-5 lần, tốt nhất nên ngậm vào buổi sáng và tối trước khi đi ngủ.
Cách 2: Bạn lấy 25 gram cùi sấu tươi sắc với 250ml nước, chia làm 2 lần uống, khi uống cho thêm đường và uống trong vòng 3 ngày.
Cách 3: Bạn lấy hoa, quả sấu sắc với 300ml nước còn lại 100ml, chia ra 2-3 lần uống trong ngày.
Cách 4: (Chữa ho cho trẻ em) Bạn lấy hoa sấu hấp cùng mật ong cho trẻ uống ngày vài lần sẽ hiệu nghiệm.
Bạn có thể dùng sấu hấp với đường làm nước giải khát uống trong ngày, hoặc sử dụng quả sấu tươi nấu canh chua ăn ngay có thể giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
Để chữa say rượu, bạn dùng 4-6 gram cùi quả sấu khô sắc lấy nước uống hoặc hãm với nước sôi mà uống. Một cách khác là dùng nước sấu ngâm đường và gừng để uống cũng rất có hiệu quả.
Bạn có thể thử dùng lá sấu tươi đun nước tắm rửa hoặc lá sấu rửa sạch, giã nát, bọc bằng băng gạc sạch đắp lên vết mụn, làm theo các này trong vòng 1 tuần sẽ giúp bạn trị mụn nhọt, lở ngứa.
Nguyên liệu:
Các bước thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch sấu, để ráo và cạo vỏ. Sau đó khứa 4 đường quanh quả.
Bước 2:Ngâm sấu 60 phút trong nước có pha muối.
Bước 3: Chần sấu trong nước sôi đến khi quả sấu ngả vàng.
Bước 4: Nấu sôi 300ml, 1 thìa đường, sau đó cho vào nồi ớt chỉ thiên và tỏi rồi tắt bếp.
Bước 5: Cho sấu và nước mắm đã nấu vào lọ và ngâm trong 3 ngày là hoàn tất.
Thành phẩm
Sấu ngâm mắm ớt có vị chua chua, mặn mặn, thơm mùi tỏi và có vị cay của ớt. Khi ăn, bạn gắp dăm quả sấu ra bát, dùng thìa múc thêm ít nước mắm vào.
Nguyên liệu:
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sấu gọt vỏ, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối 30 phút.
Bước 2: Chần sơ sấu qua nước sôi, để ráo.
Bước 3: Đun sôi 500ml nước mắm và 150ml nước lọc, sau đó thả ớt và tỏi vào rồi tắt bếp.
Bước 4: Cho sấu vào lọ cùng nước mắm và ngâm trong 4 - 5 ngày là hoàn tất
Thành phẩm
Khi sấu ngâm đủ thời gian và ngấm mắm cùng các gia vị là các bạn có thể lấy ra để chấm rau luộc, rau sống, thịt luộc,... sẽ rất ngon.
Trên đây là thông tin về cách làm sấu ngâm mắm tỏi ớt mà Viện chia sẻ đến bạn. Nếu bạn có bất kì thắc mắc nào, vui lòng để lại thông tin dưới bài viết.
02838442008
