Công thức cách pha nước mắm chay thanh đạm cho món ăn tròn vị

Cách chế biến Cách làm nước mắm chay

• 1

  Sơ chế dứa và băm dứa

  Dứa gọt vỏ, gọt bỏ các mắt dứa, xắt nhỏ, băm nhuyễn.

  
• 2

  Sên dứa

  Sau đó cho dứa vào chảo xào khoảng 3 phút, rồi cho thêm 1 lít nước, thêm 60 gr muối, 120 gr đường, 20 ml xì dầu, đun sôi khoảng 1 tiếng mở lửa riu riu.

  
• 3

  Lọc nước dứa và hoàn tất

  Bạn vớt bọt và lọc qua rây, sau đó nấu sôi 1 lần nữa rồi tắt bếp để nguội.

  
• 4

  Thành phẩm

  Nước mắm chay trong veo, thanh đạm nhưng vẫn đậm đà hương vị. Bạn bảo quản nước mắm chay trong chai đậy kín nắp, khi ăn rót ra chén, thêm vài lát ớt nếu bạn ăn cay nhé.