Giải cứu tôm hùm với 2 cách chế biến tôm hùm mới lạ gây nghiện

Sơ chế tôm hùm

Sơ chế và rửa sạch tôm hùm, cho ra rổ ráo nước. Tách phần đầu và phần thân riêng ra. Bạn có thể lấy phần thân cắt khúc để dễ bóc ra ăn hơn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Lấy vắt me bỏ vào chén thêm ít nước sôi, chờ me tan ra thì loại bỏ hột và xác, chỉ lấy phần nước.

Rửa sạch sả, ớt, cà chua, thơm và khế. Sau đó, lấy sả cắt lát,ớt cắt lát, cà chua cắt múi, khế cắt lát. Còn thơm thì bạn xay nhuyễn rồi vắt lấy nước.

Rửa sạch rau muống, lặt khúc vừa ăn 4 - 5 cm. Bắp chuối rửa sạch, bỏ bớt lớp vỏ dày cứng bên ngoài rồi thái sợi mỏng.

Nấu lẩu

Bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đợi dầu ăn nóng thì phi thơm hành, tỏi, sả và ớt.

Khi hành tỏi đã vàng và có mùi thơm thì đổ 1,5 lít nước lọc vào nấu sôi, thả đầu tôm vào để nấu cho nước ngọt.

Nấu đến khi đầu tôm chín thì tiếp tục cho nước me, nước thơm và cà chua vào tiếp tục nấu.

Bạn có thể nêm gia vị đã chuẩn bị vào hoặc có thể thêm bớt cho vừa miệng nhé!

Hoàn thành

Sau khi hoàn thành các bước phía trên, giờ đến bước ăn thôi! Bày bún, rau và tôm ra đĩa cho đẹp mắt. Thêm chén nước mắm ớt hoặc muối ớt xanh để chấm khi ăn bạn nhé!

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch tôm hùm, rồi cắt bớt râu. Sau đó, rửa sả, đập dập.

Hấp tôm

Khui 2 lon bia đổ vào nồi hấp rồi đặt xửng hấp lên. Xếp xả và ớt vào xửng hấp trước rồi để tôm hùm lên trên, đậy nắp lại.

Bắt bếp và để xửng hấp lên hấp trong 15 phút rồi tắt bếp.

Hoàn thành

Dùng kẹp gấp tôm ra đĩa trang trí thêm cho đẹp mắt dùng chung với muối ớt xanh hoặc muối tiêu.