Hướng dẫn cách nấu thịt vịt xào sả ớt ngon ngọt ăn hoài không ngán

Cách chế biến Vịt xào sả ớt

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Gừng đập dập trộn với rượu trắng.

  Vịt xiêm bạn mua về, rửa với nước rồi dùng hỗn hợp rượu gừng ở trên chà xát nhiều lần lên mặt trong mặt ngoài của vịt sau đó rửa sạch bằng nước lạnh.

  Sau khi rửa sach vịt bạn lọc lấy thịt vịt để xào, các phần còn lại như xương, cổ, cánh các bạn có thể giữ lại để chế biến món khác.

  Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Sả thái vát, ớt băm nhỏ, hành lá cắt khúc khoảng 3 cm.

  

  
• 2

  Ướp thịt vịt

  Thịt vịt cắt miếng vừa ăn, ướp với 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa bột nêm, hành khô băm nhỏ.

  Ướp thịt vịt ít nhất 30 phút để thịt thấm gia vị.

  
• 3

  Xào thịt vịt

  Bạn đặt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào phi thơm hành tỏi băm, tháy hành tỏi dậy mùi thơm bạn cho sả vào xào cùng.

  Đảo đều tay đến khi thấy sả ngả vàng bạn cho thịt vịt vào xào, để lửa lớn. Bạn vừa xào vừa nêm vào bột nêm, một chút đường cho vừa ăn.

  Khi thịt gần chín bạn cho ớt băm vào đảo cùng đến khi thịt săn lại, cho thêm hành lá, mè rang, đảo cho hành tái đi rồi tắt bếp.

  Trút thịt vịt ra đĩa và ăn ngay khi còn nóng nhé!

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Vị beo béo của thịt vịt, cay cay của ớt cùng mùi sả thơm lừng kích thích vị giác bất kỳ ai thưởng thức. Các bạn chuẩn bị nguyên liệu dưới cho khoảng 3 người ăn.