Hướng dẫn chi tiết cách làm giò heo sốt thái siêu giòn siêu ngon

Cách chế biến Giò heo sốt thái

• 1

  Sơ chế giò heo

  Đầu tiên, bạn mang giò heo cạo sạch lông, rửa sạch, để ráo nước, cắt thành miếng vừa phải.

  Sau đó, cho vào nồi 1 lít nước cùng với 20gr tiêu đen, 8 tép tỏi, 8 - 10 lá chanh và 20gr muối. Chờ cho nước nóng lên vừa bóc khói thì cho giò heo vào luộc 30 - 40 phút.

  Vớt giò heo ra ngâm vào nước đá để thịt săn lại, rồi để ráo, lau cho da khô.

  Bạn dùng nĩa xăm giò heo rồi bôi dấm, chà muối. Vì cách này giúp khử được mùi và làm da heo phồng lên khi chiên.

  Cuối cùng, bạn đem giò heo đi phơi nắng 1 tiếng để da heo chảy hết mỡ và khô cứng lại. Như vậy khi chiên mới không bị nổ dầu.

  
• 2

  Chiên giò heo

  Cho chảo dầu nóng, cho giò heo vào chiên ngập dầu. Vớt ra cho vào dĩa có lót giấy thấm dầu.

  
• 3

  Làm nước chấm me thái

  Cho 30gr tỏi băm vào 20ml dầu phi vàng. Thêm vào 300ml nước cốt me, 120ml nước mắm, 100gr đường, 20gr ớt băm, rồi bạn chờ cho hỗn hợp sôi lại, đồng thời hạ lửa nhỏ nấu tiếp tục 3 phút nữa cho nước mắm hơi keo lại là được.

  Mẹo: Nếu muốn có màu đẹp mắt thì các bạn cho ớt bột Hàn Quốc, còn không thì bạn dùng ớt bình thường cũng được.

  
• 4

  Thành phẩm

  Chỉ với 1 chút ít thời gian bạn đã có món giò heo chiên giòn thơm ngon, bắt mắt như thế này để nhâm nhi khi rảnh rỗi hoặc đãi bạn bè và người thân lúc tụ tập thì quá tuyệt vời rồi đúng không nào!