Hướng dẫn chi tiết cách làm khổ qua ngâm giấm chua ngọt giòn ngon

Cách chế biến Khổ qua ngâm giấm chua ngọt

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Khổ qua đem rửa sạch sẽ rồi cắt bỏ 2 đầu, bổ đôi rồi moi bỏ hết ruột và hạt mướp sau đó rửa sơ, để ráo.

  Cắt khổ qua thành những thanh dài hoặc bạn có thể thái khoanh vừa mỏng đều được.

  Ớt cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ rồi cắt lát.

  
• 2

  Chần khổ qua

  Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi và đun sôi, thêm 1 thìa cà phê muối rồi cho mướp đắng vào chần nhanh khoảng 1 phút thì vớt ra ngay.

  Ngâm khổ qua trong tô nước lạnh cho nguội rồi vớt ra để thật ráo nước.

  

  
• 3

  Ngâm khổ qua

  Pha hỗn hợp giấm đường: Lấy 300 ml giấm gạo hòa tan với 220 gr đường rồi đổ tỏi và ớt vào trộn đều.

  Tiếp theo xếp khổ qua vào hũ đựng thực phẩm sau đó đổ hỗn hợp giấm, đường, tỏi, ớt ở trên vào sao cho ngập khổ qua.

  Đậy kín nắp, ngâm khổ qua trong vòng 1 ngày là có thể thưởng thức.

  
• 4

  Thành phẩm

  Với vị chua chua ngọt ngọt cộng thêm một chút đắng của khổ qua, món khổ qua ngâm giấm đường rất ngon kích thích vị giác của bạn nhất là trong mùa hè nóng nực ăn gì cũng thấy ngán. Hãy cùng vào bếp với Viện để chế biến món ăn ngon lành này nhé!