Hướng dẫn nấu trứng vịt lộn hầm ngải cứu đơn giản bổ dưỡng tại nhà

Cách chế biến Vịt lộn hầm ngải cứu

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Rau răm rửa sạch. Gừng bạn cạo vỏ, xắt sợi. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

  Rau ngải cứu nhặt phần non, rửa sạch, để ráo.

  Vịt lộn bạn rửa sạch, cho vào nồi luộc chín. Sau khi vịt lộn chín bạn bóc vỏ, bỏ trứng vịt lộn vào tô.

  

  
• 2

  Hầm vịt lộn với ngải cứu

  Bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi. Cho hành lá và gừng vào phi thơm. Tiếp theo bạn cho ngải cứu vào xào sơ.

  Tiếp theo bạn cho vào nồi một chén nước nóng và trứng vịt lộn vào nồi, khuấy đều trứng và ngải cứu. Bạn dùng nước nóng để giảm mùi tanh của trứng.

  Tiếp tục đun đến khi nước sôi bạn nêm vào 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê tiêu xay, khuấy đều.

  Bạn nhớ khuấy nhẹ tay để trứng không bị nát. Để lửa liu riu, tiếp tục hầm khoảng 30 phút đến khi nước gần cạn thì tắt bếp.

  

  
• 3

  Thành phẩm

  Lấy vịt lộn hầm ngải cứu ra đĩa, ăn kèm rau răm, ớt và chấm vịt lộn với muối tiêu chanh. Bạn ăn ngay khi còn nóng nhé!