Làm trứng đậu nành ngon lành cùng máy làm sữa đậu nành

Cách chế biến Trứng đậu nành

• 1

  Xay đậu nành

  Hoặc bạn dùng máy làm sữa đậu nành thì tiện lợi và dễ dàng hơn vì máy thực hiện tự động các công đoạn xay, đun chín, và lọc bã.

  Cho đậu nành vào cối, thêm nước, nhấn nút công tắc trên bảng điều khiển. Sau khi hoàn thành công đoạn nấu, bạn đổ sữa đậu nành vào rây lọc để loại bỏ bã đậu nành, dù máy có sẵn bộ lọc thì bạn vẫn nên lọc lại vài lần để sữa được mịn. Đổ bã đậu vào đĩa, ta sẽ dùng phần bã đậu nành này để chiên cùng trứng.

  
• 2

  Chiên trứng

  Ngâm nấm hương trong nước nóng cho nở ra rồi cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ, hành lá thái sợi ngắn. Cho tất cả nguyên liệu vào bã đậu nành, trộn sơ.

  Đập từng quả trứng vào tô và ước lượng tỉ lệ cho phù hợp với phần bã đậu, nếu cho quá ít trứng, khi chiên miếng trứng sẽ bị bể, không thành hình. Nêm nếm bột nêm, tiêu và muối.

  Bật bếp gas, cho dầu vào chảo rán, chờ chảo nóng, múc từng muỗng hỗn hợp cho vào chảo chiên đến khi vàng một mặt thì lật mặt kia, không nên lật quá sớm làm miếng trứng bị nát.

  Gắp trứng ra xếp lên đĩa lót giấy thấm dầu, món ăn dùng kèm với cơm, nếu nhạt có thể chấm với xì dầu.

  
• 3

  Thành phẩm

  Trứng chiên đậu nành giòn ngon thơm béo và cực dễ làm ngay tại nhà. Còn chần chờ gì mà không vào bếp thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này.