-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Thực phẩm bị đông cứng từ tủ lạnh khiến chúng ta mất nhiều thời gian rã đông trước khi chế biến. Tham khảo biện pháp rã đông thực phẩm ngày tết trong vài phút qua bài sau
Với 2 nguyên liệu muối và giấm mà nhà nào cũng có, bạn có thể khiến cho quá trình rã đông diễn ra nhanh hơn lại còn an toàn cho sức khoẻ.
Giấm có chứa nhiều axit axetic có tác dụng hạ thấp điểm đóng băng của nước, còn muối là chất xúc tác cực tốt vừa giúp rã đông nhanh lại còn giúp khử bớt vi khuẩn trên thịt.
Việc bạn cần làm là chuẩn bị một tô nước, hoà tan chút muối và giấm, sau đó hãy cho thịt cần rã đông vào. Bạn cần chú ý phải hoà tan hoàn toàn muối và giấm trước thì thịt mới giữ được độ tươi ngon và không bị mất chất ngọt khi nấu.
Bạn có thể yên tâm thịt sau khi rã đông sẽ không bị bám mùi của giấm cũng như bị mặn hay có vị chua, thậm chí thịt còn tươi và sạch vi khuẩn hơn, không còn mùi hôi tanh khó chịu.
Đường cũng là một gia vị đơn giản, dễ tìm với mọi nhà lại có tác dụng giúp đẩy nhanh quá trình rã đông thực phẩm cực kì hiệu quả.
Cách rã đông bằng đường được thực hiện khá đơn giản. Bạn cần có hỗn hợp nước ấm khoảng 40 độ C bằng cách pha nước lạnh và nước sôi theo tỷ lệ 5:1. Sau đó, bạn cho thêm 2 muỗng canh đường vào cùng và khuấy đều hỗn hợp lên rồi bắt đầu thả miếng thịt đông lạnh vào.
Sau khoảng 7 - 10 phút, thịt sẽ được rã đông hoàn toàn và giữ được hương vị tự nhiên, đậm đà khi nấu.
Cách rã đông với gừng cũng tương tự như rã đông bằng đường. Bạn cần chuẩn bị một thau nước ấm 40 độ C, sau đó cho vài lát gừng mỏng vào và khuấy đều. Cuối cùng bạn hãy thả miếng thịt cần rã đông vào.
Gừng có tác dụng làm ấm nên sẽ giúp rã đông thịt nhanh chóng. Đồng thời, thịt cũng giữ được màu đỏ tự nhiên cũng như hương vị và dưỡng chất sau khi rã đông.
Kim loại có tính dẫn nhiệt tốt nên nếu bạn dùng đế của hai chiếc nồi kim loại sạch (hoặc chảo, dao bản to,...) và kẹp miếng thịt đã bọc bao ni lông vào giữa, thịt sẽ được rã đông nhanh chóng chỉ trong khoảng thời gian 10 phút.
Bạn cũng có thể cho thêm ít nước vào nồi bên trên để quá trình rã đông diễn ra nhanh hơn. Sau khi rã đông bằng phương pháp này, thịt sẽ tươi, mềm hơn, sẵn sàng cho bạn đem đi chế biến.
Để thực hiện phương pháp rã đông này, các bạn cần cho thực phẩm vào một bao ni lông kín trước, sau đó mới cho vào thau nước lạnh. Thay nước mỗi 10 phút. Cần phải bao bọc kỹ lại để tránh sự thất thoát các chất dinh dưỡng dễ tan trong nước trong quá trình rã đông.
Ngoài ra, bạn cũng có thể rã đông bằng cách cho thực phẩm dưới vòi nước đang chảy. Làm như vậy thì sẽ giúp thực phẩm vừa nhanh tan mà lại hạn chế sự phát triển của vi khuẩn hơn. Lưu ý là không nên ngâm thực phẩm quá lâu hoặc ngâm vào nước nóng bạn nhé.
Chúng ta có thể dùng tủ lạnh cấp đông mềm để tránh rã đông không cần thiết vì rã đông thông thường sẽ khá tốn thời gian. Không những thế, nó còn khiến cho thực phẩm bị mất đi ít nhiều chất dinh dưỡng và vitamin cần thiết.
Rã đông không đúng cách còn sẽ khiến cho thực phẩm bị hỏng hoặc ăn không ngon, đặc biệt là đối với trái cây hoặc thịt bò. Vì vậy, với phương pháp làm đông mềm bên ngoài nhưng không cứng bên trong, thực phẩm sẽ được bảo quản lâu hơn nhưng vẫn giữ được tươi hơn.
Bên cạnh đó, tủ lạnh cấp đông mềm còn khiến cho vi khuẩn không phát triển được nữa, giúp mùi vị thức ăn còn nguyên như mới mua về.
Tuy có rất nhiều phương pháp rã đông như vậy, nhưng hầu như ít nhiều đều gây sự mất chất của thực phẩm. Vì vậy, thay vì bảo quản thực phẩm bằng cách trữ đông cứng, các bạn nên lựa chọn tủ lạnh cấp đông mềm cho gia đình mình nhé.
Viện miễn phí hướng dẫn tận tay thực hành sửa chữa, chờ máy lấy ngay, cung ứng linh kiện giá rẻ, bảo hành tận nhà.
02838442008
