-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Ấn xem ngay bài viết để tìm hiểu xem ngồng tỏi là gì, địa điểm mua, cách sơ chế và có những loại ngồng tỏi nào, trong chuyên mục mẹo vào bếp của Viện nhé!
Ngồng tỏi (tỏi tây xanh) ngoài việc có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon đặc trưng mà còn mang lại những giá trị dinh dưỡng khác. Cùng Viện tìm hiểu rõ hơn về loài thực vật này trong chuyên mục Mẹo vào bếp nhé!
Ngồng tỏi chính là một phần của cây tỏi, chính là mầm hoa của cây tỏi và được xem là phần ngon nhất của cây tỏi. Ngồng tỏi có dáng thon dài màu xanh mướt, thường dùng để chế biến thành các món ăn. Với mùi vị thơm và cay nhẹ đặc trưng như tỏi nhưng vị ít hăng và dịu nhẹ hơn, ngồng tỏi khi kết hợp làm các món xào với thịt bò, thịt heo vô cùng ngon.
Ngồng tỏi xanh loại 1 có đường kính từ 0.7mm trở lên, độ dài khoảng 60 - 65cm.
Ngồng tỏi xanh dẻo loại 1 có đường kính ngồng từ 0.7mm trở lên, dài từ 70 - 75cm.
Ngồng tỏi xanh giống mới có đường kính ngồng tỏi từ 0.7mm trở lên, chiều dài ngồng chỉ khoảng 60cm.
Ngồng tỏi xanh đặc biệt có đường khoảng 0.7mm, chiều dài dao động từ 40 - 50cm.
Đường kính của ngồng tỏi trắng giống mới khoảng 0.5mm trở lên, độ dài khoảng 50 - 65cm. Loại ngồng này khó bảo đảm khi vận chuyển xa, nhiều nước và vị nhạt hơn những loại ngồng khác.
Đầu tiên là nhặt rau ngồng tỏi, cắt bỏ những phần hoa bị héo của ngồng, nhặt lấy phần non từ trên ngọn xuống, còn lại phần già gần gốc thì tước sơ vỏ cứng bên ngoài.
Tiếp theo rửa rau với nước muối pha loãng sau đó rửa lại với nước sạch và cắt khúc vừa ăn sao cho phù hợp với món ăn chuẩn bị chế biến.
Ngồng tỏi thích hợp nhất là chế biến thành các món xào với thịt bò hoặc thịt heo, ngồng tỏi sẽ có vị giòn thơm, ngồng kết hợp với vị ngọt của thịt sẽ làm cho món ăn càng đậm đà hấp dẫn hơn.
Hiện nay bạn có thể tìm mua ngồng tỏi tại các cửa hàng chuyên bán nông sản, các cửa hàng bán rau xanh hoặc các trang thương mại điện tử.
Giá ngồng tỏi cập nhật vào tháng 03/2021 dao động từ 70.000 - 100.000đ/kg.
Vậy là Viện đã cùng bạn tìm hiểu về ngồng tỏi là gì, nơi mua và cách sơ chế ngồng tỏi, hy vọng bài viết sẽ giúp các bạn có thêm nhiều lựa chọn khi vào bếp.
02838442008
