Những lưu ý giúp bạn bảo quản thức ăn tốt nhất trong tủ lạnh của mình

Trong cuộc sống, chúng ta luôn phải để thức ăn trong tủ lạnh để tiện lợi cho việc sử dụng. Viện sẽ hướng dẫn cho bạn cách bảo quản thức ăn qua bài viết dưới đây

Trong cuộc sống hiện nay, chúng ta luôn phải dự trữ nhiều loại thực phẩm trong tủ lạnh để tiện lợi cho việc vào bếp. Tuy nhiên làm thế nào để bảo quản thức ăn trong đó được an toàn và tốt nhất, Viện sẽ hướng dẫn cho bạn qua bài viết dưới đây nhé!

1Xử lý thực phẩm trước khi bảo quản trong tủ lạnh

Trước khi cho thực phẩm vào trong tủ lạnh thì việc đầu tiên cần làm chính là xử lý thực phẩm bằng cách chọn lọc và vệ sinh sạch sẽ để đảm bảo an toàn khi lấy ra sử dụng.

Tùy theo loại thực phẩm mà bạn cần có cách xử lý cho phù hợp:

• Đối với thịt, cá, hải sản: Bạn nên rửa sạch và chia thành từng phần nhỏ tương ứng với 1 lần ăn để tránh việc rã đông thừa. Có thể ướp thêm gia vị nếu cần sau đó bọc lại bằng các loại túi zip hoặc các hộp đựng thực phẩm có nắp để tránh nhiễm khuẩn chéo.
• Đối với trái cây: Đầu tiên bạn nên chọn mua những quả ngon, chất lượng và vừa chín tới để bảo quản được lâu, nhặt sạch cuống và gọt bỏ phần bị hư (nếu có). Các phần này rất dễ bị lan rộng, không nên rửa trái cây trước. Sau đó bọc trái cây bằng các loại túi lưới, túi vải, hoặc túi nilon đục lỗ giúp quả không bị tình trạng hô hấp yếm khí.
• Đối với rau củ: Cần nhặt bỏ các phần rau bị hỏng trước khi bảo quản. Không nên rửa nước trước khi bảo quản rau củ, vì khi đó rau sẽ nhanh chóng bị úng và hư ngay (tương tự như bảo quản trái cây). Tiếp đến bao bọc rau củ bằng các túi nilon thoáng khí (túi nilon đục lỗ) hoặc các loại giấy bảo quản thực phẩm là tốt nhất và sắp xếp các loại rau cần dùng trước ra ngoài để dễ nhớ và sử dụng.

2Chỉnh nhiệt độ tủ lạnh phù hợp

Thời gian bảo quản thực phẩm tươi sống trong tủ lạnh:

• Ngăn đông -18°C: tốt nhất dưới 3 tháng nhưng không quá 12 tháng.
• Ngăn mát 2 - 4°C: từ 3-5 ngày.

Trái cây và rau củ nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, thời gian bảo quản tối đa từ 5 - 7 ngày. Nhiệt độ tốt nhất để bảo quản là từ 3°C đến 5°C.

3Cách bảo quản theo từng loại thức ăn

Thức ăn thừa

Thức ăn đã nấu chín là một trong những nguồn phát tán mùi hôi tủ lạnh khó chịu nhất. Ngoài ra mùi hôi có thể nhiễm chéo cho các thực phẩm khác gây ám mùi, mất mùi,...

Để bảo quản thức ăn đã nấu chín trong tủ lạnh, bạn nên cho vào những chiếc hộp có nắp đậy kín và cất vào ngăn mát tủ lạnh.

• Thời gian: tối đa từ 2 - 3 ngày.
• Nhiệt độ: từ 2 - 4°C.

Rau củ, trái cây

Trái cây không nên bảo quản chung với rau, củ trong tủ lạnh vì trái cây khi bảo quản sẽ sinh ra khí Etylen làm rau, củ nhanh chóng bị hư, úng.

Trái cây nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, thời gian bảo quản tối đa từ 5 - 7 ngày.

• Các loại trái cây không nên bảo quản trong tủ lạnh: Cà chua, dưa hấu, khoai lang.
• Các loại trái cây cần để cho chín bên ngoài trước, sau đó mới cho vào ngăn mát tủ lạnh: Cà chua, quả bơ, chuối, dưa, quả đào, quả mận, đu đủ, xoài. Những loại quả này nếu các bạn cho vào tủ lạnh thì chúng không chín nữa, nếu bạn lấy ra môi trường bên ngoài thì bị hư luôn chứ cũng không tiếp tục chín.

Để bảo quản được lâu, bạn có thể dùng giấy báo bọc bên ngoài túi nilon chứa rau củ. Lưu ý các bạn cần tránh tiếp xúc giấy báo trực tiếp với rau củ vì trong mực in có chứa chì, gây hại cho sức khỏe.

Bảo quản trứng

Khi bảo quản trứng trong tủ lạnh, tốt nhất là bạn hãy sử dụng những ngăn đựng trứng chuyên dụng. Điều này ngăn ngừa nhiễm trùng do vi khuẩn. Nếu không có những khay đựng trứng chuyên dụng như vậy, có thể gói trứng vào giấy báo hoặc vải rồi để ngăn mát tủ lạnh.

Bảo quản thức ăn trên ngăn đá 

Bạn nên để ngăn đá ở mức nhiệt độ khoảng -18°C. Vì khi ở nhiệt độ thấp trong ngăn đá thì tốc độ sinh trưởng của vi sinh vật sẽ giảm nên tuổi thọ của thực phẩm có thể kéo dài.

Để đảm bảo thực phẩm toàn vẹn dinh dưỡng khi mang ra sử dụng thì các thực phẩm cần được xử lý qua ví dụ đối với rau, củ, quả các bạn nên rửa sạch, chần qua nước sôi rồi mới cho vào túi lưu trữ để giữ được hương vị và dinh dưỡng lâu hơn.

Đối với các loại bánh ngọt và bánh mì, các bạn hãy để nguội hoàn toàn trước khi đông lạnh. Các loại thực phẩm đã nấu chín bạn cũng cần phải để nguội trước khi đưa vào. Tốt nhất bạn nên chia nhỏ thành nhiều túi và ghi nhãn về thời gian lưu giữ.

Các thực phẩm dạng lỏng thường nở ra so với bình thường nên bạn muốn đông lạnh hãy để chúng vào ly hoặc túi rộng.

Hầu hết các loại thực phẩm đều có khoảng thời gian bảo quản nhất định nên để đảm bảo an toàn thì bạn nên sử dụng càng sớm càng tốt nhé.

Trên đây là bài viết những lưu ý giúp bạn bảo quản thức ăn tốt nhất trong tủ lạnh của mình. Nếu có thắc mắc hãy để lại bình luận bên dưới để Viện giải đáp nhé! 

Viện miễn phí hướng dẫn tận tay thực hành sửa chữa, chờ máy lấy ngay, cung ứng linh kiện giá rẻ, bảo hành tận nhà.