Những mẹo nấu ăn cho ngày Tết thêm sung túc

1. Luôn để dao được sắc bén

Mẹo nấu ăn đầu tiên để bạn luôn làm ra những món ăn ngon cho ngày Tết chính là luôn để dao được bén. Hãy mài dao mỗi khi dao cùn, để bạn có thể thái lát thức ăn ngon hơn và tránh bị đứt tay.

2. Không nên để cho chảo ướt

Một điều cấm tuyệt đối đó là không bao giờ được để cho chảo bị ướt. Chỉ cần một giọt nước nhỏ ở trong chảo trước khi chiên thức ăn, hoặc thực phẩm vẫn còn bám nước sẽ làm cho dầu bắn lên rất mạnh. Bên cạnh đó, thức ăn sẽ không còn giòn nữa.

3. Hãy thái trước khi thịt nguội

Đừng bao giờ để thịt đã được luộc nguội rồi mới thái. Phương pháp này tuy hơn tiện lợi, nhưng nó cũng bất lợi không kém khi làm món thịt khô hơn và không còn độ ngon ngọt của thịt nữa.

4. Dùng đá để loại bỏ những lớp mỡ dày trong các loại canh hầm

Vào ngày Tết, các bạn sẽ hay nấu những món canh hầm. Lúc này, những lớp mỡ nổi lên trên sẽ khiến bạn rất đau đầu. Đừng lo, hãy cho vào một vài cục đá trong canh, lớp mỡ nổi sẽ đông lại và giúp bạn dễ dàng vớt được nó.

5. Cách để không làm cho thức ăn trào ra khỏi nồi

Đôi lúc đang nấu canh sẽ có những cuộc chuyện trò thân mật từ những người khác đến nhà diễn ra. Điều này sẽ làm bạn không thể kiểm soát được độ sôi của canh, súp và luôn lo lắng thức ăn sẽ trào ra. Bạn có thể xua tan được lo lắng này bằng cách đặt một chiếc muôi canh, hoặc hai chiếc đũa ngang nồi, canh sẽ không bị trào ra nữa.

6. Khử độc cho thịt muối trước khi ăn

Một mẹo nhỏ đơn giản mà bạn cần nhớ trước khi ăn thịt muối chính là bạn hãy luộc sơ qua nước trước khi chế biến và trước khi ăn, nó sẽ làm giảm đi các độc tố có bên trong thịt muối, tránh trường hợp ngộ độc diễn ra.

7. Cách rã thịt đông đơn giản

Thường bạn sẽ không có nhiều thời gian để rã đông thịt trong dịp Tết. Vậy nên hãy sử dụng hai phương pháp giúp rã đông thịt một cách nhanh chóng này. Một là bạn có thể cho một ít giấm ăn lên thịt đông. Hai là bạn có thể dùng lò vi sóng để rã thịt nhanh chóng. Tuy nhiên, cách tiện lợi nhất đó là mua tủ lạnh có cấp đông mềm. Tủ lạnh này sẽ giúp bạn giữ được thịt tươi lâu nhưng không làm đông cứng thịt.

8. Giữ salad trộn lâu nhưng vẫn tươi ngon

Để giữ salad dù đã trộn lâu nhưng vẫn được tươi ngon, bạn có thể cho vào đĩa salad trộn một mảnh giấy ăn. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bao lại. Điều này sẽ giúp cho bạn được thưởng thức món salad lần sau vẫn còn tươi ngon và không bị khô.

9. Phương pháp ngâm măng nhanh chóng

Hãy ngâm măng bằng nước vo gạo, thay vì nước lọc, nó sẽ giúp cho măng khô trở nên mềm và nhừ hơn rất nhiều đấy.

10. Phương pháp giúp củ kiệu, dưa góp và dưa cải muối được giòn

Để củ kiệu muối được giòn, bạn nên trộn đường với củ kiệu sao cho thật thấm, rồi mới bắt đầu quá trình muối. Tương tự với dưa góp và cải muối, bạn có thể phơi hai loại thực phẩm này ra ngoài nắng trước khi muối. Dưa góp và cải muối sẽ trở nên thật giòn nhưng không gây hại cho sức khoẻ như hàn the mang lại.

11. Cách nấu thịt đông ngày Tết

Để giúp nấu thịt đông nhanh mà không cần tủ lạnh, các bạn có thể mua thịt với lượng bì (da) chiếm 1/3 chỗ thịt nấu đông. Sau đó nấu sao cho thật nhừ bì thì thịt sẽ đông nhanh chóng. Ngoài ra, các bạn cũng có thể cho thêm một ít thịt gà vào nấu, thịt sẽ đông nhanh hơn rất nhiều.

Hãy tận dụng những mẹo vặt vào bếp này trong những ngày Tết để có những món ăn thật ngon nhé. Chúc các bạn tận hưởng một cái Tết thật hạnh phúc và ấm áp bên gia đình.