-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Cùng Viện tìm hiểu ngay những tác dụng của dầu oliu và cách sử dụng dầu oliu an toàn ra sao mà không gây ảnh hưởng đến tình trạng sức khỏe hiện tại. Click xem.
Dầu oliu nổi tiếng với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng biết cách sử dụng trong chế biến món ăn và làm đẹp để có được hiệu quả tốt nhất. Vậy hãy để Viện giúp bạn hiểu hơn về những tác dụng và cách sử dụng dầu oliu an toàn, hiệu quả trong chuyên mục Mẹo vào bếp nhé!
Dầu oliu được chiết xuất từ quả ô liu và được sử dụng như các loại dầu ăn thông thường. Bạn có thể cho dầu oliu vào món cháo, món salad, món xào hoặc bất kì món ăn nào mà bạn cảm thấy phù hợp.
Dưới đây là một số tác dụng nổi bật của dầu oliu mà bạn nên tham khảo trước khi quyết định loại dầu này:
Dầu oliu chứa khoảng 14% chất béo bão hòa, trong đó 11% là chất béo không bão hòa đa như axit béo omega-6 và omega-3.
Hơn nữa, người ta còn phát hiện trong dầu oliu chứa chất béo không bão hòa đơn khoảng 73% - thường gọi là axit oleic. Chất béo không bão hòa đơn cũng có khả năng chịu được nhiệt độ cao nên giúp dầu oliu trở thành nguyên liệu được dùng để nấu ăn bên cạnh làm đẹp.
Nhiều nghiên cứu đã chứng minh axit oleic có tác dụng giảm viêm và giảm bớt tình trạng mắc phải một số bệnh ung thư.
Ngoài các axit béo có lợi cho sức khỏe, dầu oliu còn chứa hàm lượng nhỏ vitamin E và vitamin K cùng với nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ khác.
Những hợp chất này đều có hoạt tính sinh học, góp phần làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính, chống viêm và giúp bảo vệ cholesterol trong máu tránh khỏi quá trình oxy hóa – nguyên nhân gây ra bệnh tim mạch.
Dầu oliu chứa nhiều chất chống oxy hóa nên có tác dụng chống viêm hiệu quả cho cơ thể. Viêm mãn tính được xem là nguyên nhân hàng đầu gây ra nhiều bệnh lý như bệnh tim, hội chứng chuyển hóa, viêm khớp, ung thư, tiểu đường loại 2, bệnh Alzheimer và béo phì.
Cụ thể, oleocanthal trong dầu oliu hoạt động như một loại thuốc chống viêm ibuprofen. Theo một số nhà khoa học ước tính khi dùng khoảng 50ml dầu oliu nguyên chất thì sẽ có tác dụng tương tự như bạn dùng 10% ibuprofen dành cho người lớn.
Ngoài ra, trong một số nghiên cứu khác còn chỉ ra thêm: axit oleic và axit béo trong dầu oliu có thể làm giảm mức độ viêm như protein phản ứng C (CRP), trong khi chất chống oxy hóa thì có khả năng ức chế một số gen và protein gây viêm.
Việc tiêu thụ dầu oliu có hiệu quả trong việc ngăn ngừa đột quỵ xảy ra - đây là căn bệnh do xuất hiện cục máu đông hoặc chứng rối loạn lưu thông máu đến não.
Chẳng hạn, theo kết quả đánh giá từ nhiều cuộc nghiên cứu được tiến hành trên 841.000 người, đã phát hiện chất béo không bão hòa đơn trong dầu oliu có tác động tích cực đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.
Thậm chí nhóm người tiêu thụ dầu oliu có tỷ lệ bị đột quỵ thấp hơn so với nhóm người không dùng trong một nghiên cứu khác diễn ra trên 140.00 tình nguyện viên.
Nhờ đặc tính chống viêm, dầu oliu có khả năng làm giảm huyết áp, bảo vệ các phần tử cholesterol LDL xấu tránh khỏi quá trình oxy hóa, cải thiện lớp niêm mạc của mạch máu và ngăn ngừa tình trạng đông máu quá mức, nhờ đó hỗ trợ tốt cho sức khỏe tim mạch.
Thậm chí, trong một nghiên cứu đã chứng minh việc dùng dầu oliu có thể làm giảm 48% thay cho việc dùng thuốc huyết áp.
Dầu oliu có thể loại bỏ các màng beta-amyloid bên trong tế bào não, nhờ đó giảm thiểu tình trạng và hỗ trợ phòng chống bệnh Alzheimer. Hơn nữa, người ta phát hiện chế độ ăn giàu oliu còn hỗ trợ tốt cho các chức năng hoạt động của não bộ.
Theo kết quả nghiên cứu chứng minh dầu oliu có tác động tích cực đến hàm lượng đường trong máu và độ nhạy của insulin, nhờ đó giảm thiểu đến 40% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Vì thế, dầu oliu được xem là thực phẩm có lợi cho những người bị tiểu đường kể cả người bình thường.
Chất chống oxy hóa trong dầu oliu góp phần làm giảm sự tổn thương từ sự hoạt động của các gốc tự do (vốn là một trong những nguyên nhân gây ra nhiều loại bệnh ung thư). Đồng thời, các hợp chất này có thể ức chế được sự phát triển của tế bào ung thư, hỗ trợ tốt trong việc điều trị ung thư.
Vì chứa nhiều dưỡng chất có lợi nên dầu oliu được sử dụng với nhiều mục đích khác nhau. Dưới đây là cách sử dụng dầu oliu mà bạn có thể tham khảo:
Phần lớn trong nền ẩm thực của các nước thuộc khu vực Địa Trung Hải và Nhật chẳng hạn thường hay sử dụng dầu oliu khi chế biến món ăn.
Các món trộn, salad: Dầu oliu sẽ giữ cho hương vị được hoàn hảo và tăng thêm phần thanh mát, nên được rưới lên các món salad cũng như dùng trong nước sốt trộn salad.
Dùng làm sốt ướp: Dầu oliu được dùng để ướp các loại thịt và rau củ trước khi chế biến, làm tăng thêm hương vị cho món ăn.
Thêm vào món ăn chính: Sau khi chế biến, bạn vẫn có thể cho dầu oliu với lượng vừa phải vào món ăn. Cách làm này sẽ giữ được thành phần dinh dưỡng vốn có trong dầu oliu và tăng thêm hương vị món ăn khi bạn thưởng thức.
Ngoài việc sử dụng trong ẩm thực, dầu oliu cũng rất được các chị em phụ nữ dùng cho da mặt, như:
Dùng dầu oliu tẩy trang
Khi trang điểm nhẹ, bạn có thể dùng dầu oliu để tẩy trang bằng cách thấm ít dầu lên miếng bông tẩy trang và lau nhẹ nhàng trên da mặt. Lúc này, dầu oliu sẽ giúp bạn loại bỏ dễ dàng các bụi bẩn, lớp trang điểm và dầu thừa trên da.
Hơn nữa, dưỡng chất trong dầu sẽ giúp da trở nên mịn màng và căng bóng hơn. Vì thế, bạn có thể dùng dầu oliu để làm mềm và giảm nếp nhăn ở vùng da xung quanh mắt.
Hỗ trợ điều trị mụn
Hợp chất trong dầu oliu giúp bạn khắc phục được tình trạng mụn. Hãy thử thoa hỗn hợp gồm có 4 muỗng canh muối và 3 muỗng canh dầu oliu lên toàn bộ khuôn mặt hoặc khu vực bị mụn. Sau đó, bạn dùng tay massage khoảng 4 phút và rửa lại với nước sạch.
Hỗ trợ chống lão hóa
Nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin E và polyphenol, dầu oliu có thể giảm sự tổn hại do sự hoạt động của các gốc tự do, nhờ đó ức chế được quá trình lão hóa diễn ra.
Bạn hãy thử hòa tan dầu oliu với 1/4 quả bơ (đã nghiền), rồi thoa hỗn hợp này lên mặt khoảng 15 phút trước khi rửa sạch.
Giúp dưỡng ẩm cho da
Thành phần vitamin A và vitamin E trong dầu oliu sẽ giúp bạn có được làn da chắc khỏe khi được kết hợp thêm các chất béo lành mạnh của thực phẩm khác như bơ. Điều này cũng có nghĩa, da bạn sẽ nhanh chóng được phục hồi từ sự tổn thương do ánh sáng mặt trời, chất gây ô nhiễm và khói thuốc lá, bụi bẩn khi sử dụng dầu oliu.
Do đó, bạn hãy thử bôi dầu oliu trực tiếp lên da hoặc sử dụng thêm một ít kem dưỡng ẩm trước khi đi ngủ vào buổi tối để tăng thêm phần hiệu quả dưỡng ẩm nhé!
Giúp tẩy tế bào chết
Trộn muối biển (hoặc đường thô) với dầu oliu theo tỷ lệ 1:1, bạn có thể dùng hỗn hợp này để làm chất tẩy tế bào cho da, giúp cải thiện tình trạng da bị tróc vảy, khô ráp hoặc xỉn màu.
Dầu oliu chứa nhiều dưỡng chất giúp cho tóc được bóng mượt và thêm phần chắc khỏe, bạn hãy thử tham khảo cách sử dụng dầu oliu cho tóc như sau:
Cách sử dụng
Đầu tiên, bạn chỉ nên dùng một lượng nhỏ (1 - 2 muỗng cà phê) dầu oliu. Tuy nhiên, bạn có thể cân nhắc dùng đến ¼ chén dầu oliu đối với tóc dày và dài.
Tiếp theo, bạn thoa dầu và massage đều lên mái tóc, chủ yếu ở phần chân tóc (khu vực tóc mọc từ da đầu). Sau đó, bạn dùng mũ trùm đầu hoặc khăn để quấn quanh tóc, và tiến hành ủ khoảng 15 phút.
Cuối cùng, xả tóc với nước và gội đầu như bình thường để loại bỏ hoàn toàn phần dầu thừa trên tóc.
Lưu ý khi sử dụng
Tùy theo đặc tính của mái tóc mà bạn nên cân nhắc việc sử dụng dầu oliu để mang lại hiệu quả tối ưu. Chẳng hạn:
Với những chia sẻ phía trên, hy vọng bạn đã hiểu hơn về những tác dụng của dầu oliu và cách sử dụng dầu oliu an toàn rồi nhé. Chúc bạn có thêm nhiều sức khỏe cùng với thông tin hữu ích từ Viện.
*Tổng hợp và tham khảo thông tin từ nhiều nguồn như Healthline
02838442008
