Overnight oats là gì? 2 cách làm overnight oats thơm ngon cho buổi sáng

1. Overnight oats là gì?

Ngoài granola, overnight oats cũng là một trong những món ăn phổ biến của người Mỹ nói riêng, và một số nước phương Tây nói chung. Thậm chí món overnight oats đang dần trở nên quen thuộc đối với những người dân Việt bận rộn hiện nay.

Overnight oats là hỗn hợp thực phẩm gồm có yến mạch (được ngâm qua đêm) dùng chung với sữa tươi, sữa chua có cho thêm các loại hạt dinh dưỡng, trái cây (tươi hoặc khô đều được). Đây là món ăn mang lại nguồn dinh dưỡng nhiều, vì nó cung cấp đầy đủ các hàm lượng chất xơ, carbohydrate, chất đạm và chất béo tốt cho sức khỏe người dùng.

Overnight oats trông rất hấp dẫn bởi màu sắc của các loại trái cây và hạt dinh dưỡng cùng với vị béo ngậy, dẻo, ắt hẳn sẽ mang lại cảm giác ngon và lạ miệng khi bạn có dịp thưởng thức.

2. Cách làm 2 món ăn overnight oats cho bữa sáng dinh dưỡng

Dưới đây, Viện sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm 2 món ăn overnight oats để chuẩn bị cho bữa ăn sáng dinh dưỡng ra sao nhé!

Cách làm overnight oats truyền thống

Chuẩn bị nguyên liệu

• Yến mạch cán dẹt: 75 gram.
• Sữa chua (có, ít hoặc không đường tùy bạn): 80 gram.
• Sữa tươi (có, ít hoặc không đường tùy bạn): 80 ml.
• Hạt chia: 1 muỗng canh.
• Trái cây tươi (dâu, táo, kiwi, chuối,…): 80 gram.
• Các loại hạt dinh dưỡng (hạnh nhân, macca, óc chó, hạt điều,…): 1 muỗng canh.
• Trái cây sấy khô (nho, quả sung, việt quất,…): 1 muỗng canh.
• Bột quế: 1 muỗng cà phê.
• Mật ong: 1 muỗng cà phê (nếu như bạn dùng sữa chua và sữa tươi có đường, tránh cho nhiều vì có thể gây quá ngọt).

Cách làm overnight oats

• Bước 1: Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn lần lượt cho tất cả vào cốc thủy tinh, hoặc hủ có nắp đậy, theo thứ tự: sữa chua, yến mạch, hạt chia, các loại hạt dinh dưỡng, bột quế, mật ong và trái cây lên cùng, sau đó cho sữa tươi vào cuối cùng. Đậy kín nắp.
• Bước 2: Đặt hủ đó vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm, tối thiểu 7 tiếng, để sáng hôm sau lấy ra trộn đều và thưởng thức nhé!

Thành phẩm

Cách làm overnight oats vị bơ đậu phộng

Chuẩn bị nguyên liệu

• Yến mạch cán dẹt: 75 gram.
• Sữa chua (có, ít hoặc không đường tùy bạn): 80 gram.
• Sữa tươi (có, ít hoặc không đường tùy bạn): 80 ml.
• Hạt chia: 1 muỗng canh.
• Trái cây tươi (dâu, táo, kiwi, chuối,…): 80 gram.
• Các loại hạt dinh dưỡng (hạnh nhân, macca, óc chó, hạt điều,…): 1 muỗng canh.
• Trái cây sấy khô (nho, quả sung, việt quất,…): 1 muỗng canh.
• Bột quế: 1 muỗng cà phê.
• Bơ đậu phộng: 1 muỗng canh.

Cách làm overnight oats

• Bước 1: Lần lượt cho tất cả vào cốc thủy tinh, hoặc hủ có nắp đậy, theo thứ tự: sữa chua, yến mạch, hạt chia, các loại hạt dinh dưỡng, bột quế, bơ đậu phộng và trái cây lên cùng, rồi mới cho sữa tươi vào cuối cùng. Đậy kín nắp.
• Bước 2: Đặt hủ đó vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm để sáng hôm sau lấy ra trộn đều và thưởng thức nhé!

Thành phẩm

3. Mẹo và lưu ý khi làm món overnight oats

Để overnight oats mang lại giá trị dinh dưỡng tối ưu khi dùng, Viện gợi ý cho bạn một số mẹo như sau:

Đổi khẩu vị với sữa hạt

Thay vì dùng sữa tươi (từ động vật), bạn có thể dùng sữa hạt (như sữa hạnh nhân, sữa óc chó, sữa hạt điều,…) để tránh tăng cân, đang trong thời gian ăn chay, hay đơn giản muốn hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng từ sữa thực vật hơn sữa động vật.

Dùng sữa chua không đường

Tùy vào khẩu vị mỗi người mà chọn sữa chua có độ ngọt ra sao, nhưng Viện khuyên bạn nên dùng loại sữa chua không đường. Nếu được thì dùng sữa chua Hy Lạp càng tốt, vì nó sẽ cung cấp nhiều protein, carbohydrate và nguồn chất béo tốt cho sức khỏe.

Vẫn có thể dùng overnight oats vào trời lạnh

Overnight oats ăn ngon hơn sau khi để lạnh. Tuy nhiên, đối với một số người tránh bị buốt răng khi ăn phải đồ lạnh, hoặc thời tiết trở nên lạnh, thì có thể làm overnight oats “nguội” bớt, nhưng cũng tránh hâm nóng quá, vì thành phần sữa chua trong món ăn sẽ bị biến chất, không còn tốt cho sức khỏe như ban đầu.

Một số cân thông minh giúp bạn theo dõi cân nặng kinh doanh tại Viện

Như vậy, Viện đã giúp bạn hiểu rõ hơn về overnight oats là gì? Cũng như 2 cách làm overnight oats cho những ai bận rộn vào buồi sáng ra sao rồi đấy!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ tuikhoeconban.com.