-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Hạt chia dễ uống và được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Vậy tác dụng của hạt chia là gì, nên uống hạt chia vào lúc nào? Cùng tìm hiểu ngay nhé. Click xem thôi!
Hạt chia được truyền tai nhau là có tác dụng giảm cân và hỗ trợ điều trị tim mạch hiệu quả. Vậy hạt chia thực sự có tác dụng gì và có những tác dụng phụ ra sao? Tất cả sẽ được bật mí trong chuyên mục Mẹo vào bếp cùng với việc tiết lộ chúng ta nên uống hạt chia lúc nào là tốt nhất nhé.
Để phân biệt được dễ dàng 2 loại hạt chia này, bạn thử dựa vào một số tiêu chí như sau:
Hạt chia trắng |
Hạt chia đen |
|
Nguồn gốc |
Đều thuộc cùng giống cây Salvia Hispanica, có nguồn gốc từ khu vực châu Mỹ. |
|
Nguồn thu hoạch |
Được lấy từ bông hoa có màu trắng. |
Được lấy từ bông hoa có màu tím. |
Năng suất |
Thấp |
Cao |
Mùi hương |
Hương vị nhẹ và thanh dịu. |
Hương vị đậm đà và nồng hơn chút so với hạt chia trắng. |
Vì số lượng ít nên giá thành của hạt chia trắng thường mắc hơn, dẫn đến phần lớn người tiêu dùng hay mặc định: hạt chia trắng sẽ tốt hơn so với hạt chia đen.
Tuy nhiên, các nghiên cứu đều cho thấy: không có sự khác biệt giá trị dinh dưỡng quá nhiều giữa hạt chia đen và hạt chia trắng. Đặc biệt, cả 2 loại hạt chia này đều chứa hàm lượng chất xơ và axit béo omega 3 đáng kể, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Trong mỗi muỗng canh (khoảng 12 – 15gr) hạt chia có 69 calo và các hàm lượng dinh dưỡng như sau:
Việc sử dụng hạt chia mang lại một số tác dụng chính cho sức khỏe như sau:
Hạt chia có lượng chất chống oxy hóa cao, những hợp chất này có khả năng chống lại sự hoạt động gây hại của các gốc tự do. Vì thế, sự xuất hiện của chất chống oxy hóa sẽ đẩy lùi được nhiều bệnh tật, gồm cả lão hóa và bệnh ung thư.
Chất xơ chiếm khoảng 40% trong hạt chia nên đã trở thành một trong những thực phẩm cung cấp chất xơ dồi dào nhất cho cơ thể.
Lượng chất xơ này có thể hấp thụ khối lượng nước lớn gấp 10 - 12 lần so với trọng lượng bé nhỏ của chúng, tạo nên chất ở dạng gel và nở ra trong dạ dày. Vì thế, khi dùng hạt chia, bạn có xu hướng cảm thấy no lâu.
Không những vậy, chất xơ còn trở thành nguồn thức ăn của những vi khuẩn đường ruột có lợi, góp phần làm cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
Hạt chia cũng được xem là nguồn cung cấp protein dồi dào và có chất lượng tốt so với các loại thực phẩm khác. Cụ thể, lượng protein này giúp cân bằng các axit amin thiết yếu và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nói chung.
Nhờ chứa protein và chất xơ đáng kể, hạt chia trở thành thực phẩm có lợi cho những người giảm cân hoặc muốn duy trì cân nặng lý tưởng.
Chẳng hạn, chất xơ hòa tan glucomannan trong hạt chia có khả năng hấp thụ lượng nước lớn và nở ra trong dạ dày, làm chậm quá trình hấp thụ thức ăn và khiến bạn có cảm giác no.
Bên cạnh đó, protein trong hạt chia còn giúp bạn giảm bớt sự thèm ăn, bằng chứng khi dùng hạt chia vào buổi sáng thì bạn có xu hướng thấy no lâu hơn.
Trong một nghiên cứu kéo dài 6 tháng, những người béo phì (mắc bệnh tiểu đường loại 2) khi bổ sung hạt chia trong chế độ ăn uống mỗi ngày, giúp giảm cân đáng kể hơn so với việc dùng giả dược.
Giống như hạt lanh, hạt chia rất giàu axit béo omega 3, chủ yếu là axit alpha-linolenic (ALA). Đây là loại axit cần thiết cho quá trình chuyển đổi của 2 loại axit béo là axit docosahexaenoic (DHA) và axit eicosapentaenoic (EPA) trước khi cơ thể hấp thụ.
Tuy nhiên, thực tế cho thấy: chất lượng axit béo omega 3 của hạt chia (có nguồn gốc từ thực vật) dù sao cũng không bằng so với axit béo omega 3 có nguồn gốc từ động vật.
Vì thế, khi sử dụng hạt chia với mục đích bổ sung thêm omega-3 thì bạn hãy cân nhắc bổ sung thêm omega 3 từ dầu cá chẳng hạn, sẽ mang lại nhiều sức khỏe hơn.
Hạt chia chứa nhiều hợp chất có lợi trong việc hỗ trợ điều trị và phòng ngừa bệnh tim mạch, như omega 3, protein và chất xơ.
Theo kết quả nghiên cứu từ động vật cho thấy: việc dùng hạt chia có thể làm giảm tình trạng viêm nhiễm, mỡ bụng, kháng insulin và giảm nồng độ triglycerides trong máu, đồng thời làm tăng cholesterol HDL tốt.
Chưa hết, trong một vài nghiên cứu còn chứng minh thêm: hạt chia cũng có tác dụng giảm huyết áp đáng kể ở những người bị tăng huyết áp nên phòng ngừa được bệnh tim xảy ra.
Do chứa nhiều khoáng chất như canxi, phốt pho, magie và protein, hạt chia là thực phẩm có lợi cho sức khỏe xương khớp. Thậm chí, người ta phát hiện lượng canxi trong hạt chia còn cao hơn so với lượng canxi trong các sản phẩm làm từ sữa.
Nhiều nghiên cứu chứng minh: hạt chia có khả năng làm giảm sự gia tăng lượng đường trong máu sau bữa ăn, đây là tin tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Cụ thể, hạt chia giúp cải thiện độ nhạy của insulin và góp phần kiểm soát đường huyết, giúp lượng đường ổn định sau mỗi bữa ăn.
Tuy hạt chia có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhưng nếu bạn sử dụng không đúng cách hoặc quá lạm dụng, thì vẫn gây ra một số tác dụng phụ như:
Hạt chia có thể gây ra một số vấn đề liên quan đến hệ tiêu hóa, nếu như bạn không ngâm hạt chia nở ra hoàn toàn trước khi dùng. Thậm chí, bạn cần phải uống nhiều nước mỗi khi dùng hạt chia để tránh gây ra táo bón.
Hạt chia có chứa axit phytic, đây là hợp chất thực vật có khả năng liên kết với các khoáng chất như kẽm và sắt, nhằm giảm sự hấp thu của những khoáng chất này vào cơ thể.
Nếu như hấp thụ quá nhiều axit béo omega 3 trong hạt chia thì có thể gây ra chứng loãng máu. Vì thế, những ai đang dùng thuốc loãng máu, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng để không ảnh hưởng đến hiệu quả điều trị bệnh.
Nhiều người vẫn còn khá băn khoăn đến vấn đề: thời điểm uống hạt chia tốt nhất là khi nào? Câu trả lời là bất kì thời điểm nào trong ngày.
Tuy nhiên, thời điểm được khuyên dùng là nên uống hạt chia vào buổi sáng, lúc cơ thể chưa ăn uống vì đây là thời điểm hệ tiêu hóa hoạt động tốt nhất và hấp thụ tối ưu các chất dinh dưỡng từ hạt vào cơ thể.
Như vậy, Điện máy XANH đã bật mí xong cho bạn về tác dụng của hạt chia và các tác dụng phụ cũng như chúng ta nên uống hạt chia vào lúc nào là tốt nhất rồi nhé. Chúc bạn có thêm thật nhiều sức khỏe.
*Tổng hợp và tham khảo thông tin từ Everydayhealth và Healthline.
02838442008
