-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Không phải ai cũng biết hết về công dụng của khế đối sức khỏe. Cùng Viện tìm hiểu những công dụng đó là gì, cách làm nước ép, một số món ăn ngon từ khế ra sao!
Khế là một loại quả quen thuộc và xuất hiện từ rất lâu trong câu truyện dân gian Việt Nam như “Ăn khế trả vàng”. Tuy nhiên, khế có nguồn gốc từ Sri Lanka, thuộc loài cây họ Oxalidaceae và được biết đến không chỉ nước Việt Nam nói riêng mà còn ở những nước khác trong khu vực Đông Nam Á nói chung. Ngoài ra, cây khế cũng được trồng ở Brasil, Ghana, Guyana và khu vực miền Nam Florida và Hawaii (tại Hoa Kì).
Cây khế có nhiều cành và thường cao khoảng 5m. Đây là một loại cây phát triển mạnh ở khí hậu nhiệt đới, không cần nắng nhiều và thường cho năng suất thu hoạch cao nhất vào tháng 9 - 10 mỗi năm.
Quả khế có màu vàng hoặc màu xanh, 5 múi và khi cắt ngang trái khế cho những lát khế hình ngôi sao rất đẹp mắt. Khế giòn, có vị chua ngọt, giống với vị của quả lê dứa vậy! Hạt bên trong nhỏ và có màu nâu.
Khế có 2 giống: khế chua và khế ngọt. Khế ngọt khi chín thường xuất hiện màu vàng hoặc màu xanh nhưng trông rất mọng nước, còn khế chua khi chín thì thường có màu vàng hơn.
Giá trị dinh dưỡng của khế không cao nhưng lại được xem là nguồn thực phẩm cung cấp nhiều vitamin C, chất xơ và các chất flavonoid chống oxy hóa (như acid gallic, epicatechin và quercetin) cũng như có tác dụng chữa bệnh.
Cứ một trái khế trung bình nặng khoảng 91g thường có thành phần dinh dưỡng sau:
Trái khế có những công dụng phổ biến đối với sức khỏe mà Viện sẽ bật mí cho bạn ngay sau đây:
Khế chứa lượng chất xơ lớn, nên được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích bổ sung loại thực phẩm này trong khẩu phần ăn mỗi ngày để hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa.
Khế chứa ít calo và có một số loại dưỡng chất khác có lợi cho việc giảm cân, nhất là chất xơ giúp cơ thể có cảm giác no lâu hơn cũng như hạn chế cảm giác thèm ăn khi bạn đang trong quá trình ăn kiêng.
Nhờ chứa nhiều khoáng chất và kali nên khế trở thành thực phẩm giúp duy trì sức khỏe tim mạch và điều hòa huyết áp cho cơ thể.
Quả khế cũng được so sánh với trứng, cá và thịt về lượng protein khi loại thực phẩm này được cho là nguồn cung cấp protein dồi dào. Protein (chất đạm) sẽ giúp cơ thể cân bằng nội tiết và hỗ trợ hệ thần kinh hoạt động tốt.
Nguồn vitamin A sẽ được bổ sung vào cơ thể khi bạn ăn khế, cải thiện tốt thị lực mắt cũng như ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến mắt (thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể,…) được tốt hơn.
Nhờ có lượng magie trong quả khế mà các triệu chứng đau mạn tính (như đau nửa đầu, đau đầu, đau lưng,…) đều giảm đau hiệu quả, thậm chí còn giảm đau khớp và hạn chế tình trạng xuất hiện chuột rút trên cơ.
Theo kết quả của một cuộc nghiên cứu cho thấy khế có đặc tính kháng khuẩn và kháng viêm hiệu quả:
Khế chứa nhiều vitamin C và các chất chống oxy hóa cần thiết nên giúp cho cơ thể tăng cường được hệ miễn dịch, tăng sức đề kháng cũng như bảo vệ cơ thể tránh khỏi những ảnh hưởng của vi khuẩn, virus, độc tố, các gốc tự do và tế bào ung thư.
Với hàm lượng vitamin và khoáng chất có trong khế, các triệu chứng ho khó chịu sẽ được giảm bớt, thậm chí còn lợi tiểu.
Nhờ khế chứa nhiều các chất chống oxy hóa nên có khả năng giúp cho cơ thể phòng tránh được bệnh ung thư do tiêu diệt được các gốc tự do và ngăn cản sự phát triển của tế bào ung thư.
Khế hầu như chứa rất ít đường nhưng lại nhiều chất xơ, nên giúp cơ thể kiểm soát được lượng đường huyết trong máu rất tốt. Đây là loại trái cây an toàn, tốt cho những ai đang bị tiểu đường và ăn kiêng.
Nhiều dưỡng chất trong quả khế có khả năng hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến da như chàm, nám, làm mờ sẹo, trị mụn trứng cá,… Ngoài ra, cung cấp nhiều vitamin khác làm chậm quá trình lão hóa da và tái tạo, hàn gắn tế bào, mô bị tổn thương, giúp nếp nhăn không còn xuất hiện nhiều nữa.
Dù khế mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng bạn cũng chú ý thêm một số lưu ý nhỏ khi dùng loại thực phẩm này mà Viện muốn nhắn nhủ ngay sau đây:
Với những người đang bị thận và đang dùng thuốc để điều trị bệnh thì nên cân nhắc khi ăn khế, vì:
Tùy vào sở thích mà bạn có thể chọn ăn khế chua hoặc khế ngọt nhưng cũng nên chú ý cách ăn sao cho đúng:
Như vậy là bạn đã thực hiện xong nước ép khế nguyên chất chỉ với vài bước đơn giản. Vì sử dụng loại khế vàng nên nước ép khế có màu vàng trông rất đẹp mắt với vị chua ngọt rất hấp dẫn, kích thích cả hương vị lẫn bao tử của bạn đấy nhé!
Ngoài ăn trực tiếp và ép nước để uống, bạn có thể chế biến nhiều món ăn ngon từ khế như:
Đây là món canh rất được ưa chuộng vào những ngày thời tiết nóng, giúp cơ thể giải nhiệt và bổ sung nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu. Bạn có thể chọn thịt hoặc cá để nấu cùng với khế, và không thể các nguyên liệu khác của một nồi canh chua như cà chua, mùi tàu, hành lá,….
Thay vì xào với thịt bò, bạn có thể dùng thịt trâu để xào chung với khế và một số nguyên liệu khác. Thịt trâu có vị ngọt, tính mát, không độc và giúp bổ khí huyết, không thua kém gì với thịt bò.
Chỉ với một số nguyên liệu đơn giản như cá rô đồng, khế xanh, thịt ba chỉ, nước màu, gừng, hành và gia vị nêm nếm là bạn có thể chế biến ngay món cá rô đồng kho khế ngon tuyệt để thưởng thức cùng gia đình.
Cá rô đồng là loại thực phẩm ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe, rất tốt cho người khí huyết suy và ăn không tiêu.
Như vậy, Viện đã giúp bạn hiểu rõ hơn về công dụng của quả khế đối với sức khỏe cũng như cách làm nước ép và một số món ăn ngon từ loại thực phẩm này rồi nhé!
*Nguồn tham khảo tổng hợp từ: Hellobacsi, Cooky.vn.
VIỆN có bán linh kiện và đào tạo kỹ thuật sửa chữa bảo hành tại Trungtambaohanh.com, gọi là có mặt miễn phí, bảo hành tại nhà. Viện miễn phí hướng dẫn tận tay thực hành sửa chữa, chờ máy lấy ngay, cung ứng linh kiện giá rẻ, bảo hành tận nhà.
02838442008
