-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Cùng Viện tìm hiểu nhiều hơn về những tác dụng của quả na đối với sức khỏe, tác dụng phụ và cách chọn mua na ngon ra sao. Click xem đầy đủ hơn tại đây!
Quả na có vị ngọt và thịt dai mềm rất dễ ăn, là loại trái cây hấp dẫn nhưng vẫn có thể gây ra một số tác dụng phụ cho người ăn. Vậy để Viện giúp bạn hiểu nhiều hơn về tác dụng của quả na đối với sức khỏe cùng với những tác dụng phụ và cách chọn mua na ngon ra sao qua chuyên mục Mẹo vào bếp nhé!
Quả na là loại trái cây có nguồn gốc từ vùng châu Mỹ nhiệt đới và Tây Ấn, tên khoa học là Annona squamosal. Quả na tiếng Anh gọi là cherimoya và quả na miền Nam gọi là mãng cầu ta, mãng cầu dai, mãng cầu ba hoặc sa lê.
Cây na có chiều cao phát triển từ 2 - 5m. Lá mỏng, hình mũi mác thuôn dài, mọc xen kẽ, có chiều dài từ 5 - 17cm và chiều rộng từ 2 - 6cm. Hoa mọc thành cụm và có màu vàng lục.
Quả na có hình giống quả mâm xôi nhưng kích thước to hơn rất nhiều, có hình trái tim hoặc tròn. Cùi thịt bên trong quả có màu trắng vàng, vị ngọt thơm và dai rất hấp dẫn. Hạt màu đen, chứa độc tố nên không được sử dụng.
Như các loại trái cây khác, quả na cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Cụ thể trong 100gr thịt quả na gồm các chất như sau:
Nhiều khoáng chất: 10mg canxi, 287mg kali, 26mg phốt pho, 0.27mg sắt,…
Quả na không chỉ là loại trái cây để thưởng thức vì có vị ngọt dịu và dai thơm khi ăn mà còn mang lại nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe như sau:
Quả na chứa nhiều chất chống oxy hóa như nhóm hợp chất carotenoid, flavonoid, axit kaurenoic và vitamin C, có khả năng chống lại các gốc tự do gây hại cho cơ thể, nhờ đó phòng ngừa được nhiều loại bệnh tật như bệnh mãn tính, ung thư và bệnh tim.
Trong đó, nhóm chất chống oxy hóa carotenoid hoạt động mạnh mẽ, giúp tăng cường sức khỏe cho đôi mắt và góp phần làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư hiệu quả. Hơn nữa, thành phần chất chống oxy hóa trong vỏ quả na cũng chứa rất nhiều nhưng nếu tiêu thụ phải thì dễ gây ngộ độc, làm ảnh hưởng đến sức khỏe hiện tại.
Quả na chứa hơn 30% RDI hàm lượng vitamin B6 trong mỗi cốc (khoảng 160gr). Có thể nói, quả na là nguồn cung cấp vitamin B6 tuyệt vời cho cơ thể. Đây là một loại vitamin giữ vai trò quan trọng trong việc tạo ra các chất dẫn truyền thần kinh (gồm có serotonin và dopamine), có khả năng điều chỉnh tâm trạng và ngăn ngừa bệnh trầm cảm xảy ra.
Vì thực tế cho thấy: khi nồng độ vitamin B6 trong máu thấp thường có liên quan đến chứng trầm cảm hoặc gây ra các dấu hiệu khác liên quan đến rối loạn tâm trạng, nhất là ở người lớn tuổi.
Người ra tìm thấy hợp chất lutein - thuộc nhóm chất chống oxy hóa carotenoid cũng chứa trong quả na. Hợp chất này có thể bảo vệ và cải thiện sức khỏe đôi mắt, phòng ngừa bệnh đục thủy tinh thể, thị lực kém hoặc mất thị lực.
Theo một số nghiên cứu chứng minh: việc tiêu thụ nhiều lutein đều có liên quan đến sức khỏe đôi mắt và giảm nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.
Hơn nữa, trong kết quả đánh giá từ 8 cuộc nghiên cứu chỉ thêm rằng: người có nồng độ lutein trong máu cao giảm đến 27% nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể so với những người có nồng độ lutein thấp.
Nhờ chứa khoáng chất kali và magie đáng kể, thói quen ăn na cũng góp phần điều chỉnh huyết áp và ngăn ngừa tình trạng huyết áp cao xảy ra.
Vì hai chất dinh dưỡng này đều có khả năng thúc đẩy sự giãn nở của các mạch máu, nhờ đó giảm huyết áp hiệu quả cũng như giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.
Na có thể thúc đẩy quá trình hoạt động của hệ tiêu hóa diễn ra tốt hơn, nhờ lượng chất xơ hòa tan trở thành nguồn thức ăn cho những vi khuẩn có lợi trong đường ruột và góp phần tạo ra các axit béo chuỗi ngắn (SCFAs) - như propionate, butyrate và axetat.
SCFAs được xem là nguồn năng lượng cho cơ thể, giúp bảo vệ và chống lại các dấu hiệu viêm gây ảnh hưởng đến sự hoạt động của hệ tiêu hóa như viêm loét đại tràng và bệnh Crohn.
Ngoài ra, chất xơ không tan trong quả na còn góp phần tăng thêm khối lượng vào phân, nhờ đó đẩy chúng di chuyển ra bên ngoài một cách dễ dàng.
Do chứa nhiều chất chống oxy hóa nhóm flavonoid gồm có epicatechin, catechin và epigallocatechin, na cũng được xem là thực phẩm có tác dụng phòng chống ung thư. Vì những hợp chất này đều đã được chứng minh là có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư trong ống nghiệm.
Cụ thể, người ta thấy tình trạng bệnh đã được cải thiện khi dùng epicatechin trong việc điều trị các tế bào ung thư bàng quang, hoặc dùng catechin để ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư vú.
Ngoài ra, các nghiên cứu đã chứng minh rằng: những người áp dụng chế độ ăn giàu flavonoid thường giảm nguy cơ mắc phải một số bệnh ung thư như ruột kết và dạ dày thấp hơn so với người có chế độ ăn ít hơn.
Chưa hết, quả na cũng chứa các hợp chất chống viêm như axit kaurenoic, làm giảm chứng viêm trong cơ thể, nhờ đó phòng được các bệnh mãn tính.
Lượng vitamin C trong quả na cũng rất đáng kể, vì đây là loại vitamin giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, nhờ đó phòng chống lại được nhiều bệnh nhiễm trùng, phổ biến nhất là cảm lạnh thông thường.
Tuy quả na có nhiều lợi ích cho sức khỏe những vẫn chứa một lượng nhỏ chất gây hại độc hại, nhất là ảnh hưởng đến hệ thần kinh và não của người ăn.
Thực tế, các nghiên cứu quan sát ở các khu vực nhiệt đới cho thấy: việc dùng nhóm trái cây thuộc họ Annona, gồm quả na đều có nguy cơ làm tăng bệnh Parkinson hoặc một số bệnh lý khác liên quan đến hệ thần kinh.
Vì thế, những ai đang gặp phải vấn đề về hệ thần kinh thì nên cân nhắc khi sử dụng loại quả này. Còn đối với người bình thường hãy ăn lượng vừa phải, đồng thời nên loại bỏ hạt và vỏ trước khi ăn để tránh bị ngộ độc.
Dựa vào đặc tính, quả na có 2 loại: na dai và na bở. Thông thường, quả na dai rất được ưa chuộng vì có vị ngọt, mùi thơm đặc trưng, thịt dai hơn, dễ bóc vỏ, khó bị nát và để được lâu. Vì thế, bạn hãy dựa vào một số đặc điểm để chọn được quả na dai ngon như sau:
Quan sát vỏ: Na dai thường có lớp vỏ mềm, trong khi na bở thì vỏ cứng hơn. Đồng thời, bạn nên chọn quả na còn cuống.
Chú ý đến mắt na: Nên chọn mắt quả na dai to đều, có màu trắng ngà, không bị nứt nẻ hoặc thâm đen, nhìn phẳng và không có dấu hiệu bị chảy nước.
Màu sắc và hương vị của thịt na: Quả na dai thường có vị ngọt, ít hột và thịt có màu trắng hơi ngà hơn so với quả na bở.
Ngoài ra, đối với loại na dai khi chín vẫn giữ được phần cuống bám chặt vào quả, trong khi na bở thì có xu hướng phần núm bị tụt dễ dàng ra khỏi quả.
Như vậy, Viện đã giúp bạn hiểu hơn về tác dụng của quả na đối với sức khỏe cũng như tác dụng phụ và cách chọn mua quả na ngon như thế nào? Chúc bạn có thêm nhiều sức khỏe với những thông tin hữu ích từ chuyên mục Mẹo vào bếp nhé!
*Tổng hợp và tham khảo thông tin từ Wikipedia và Healthline.
02838442008
