Tăng sức đề kháng, bảo vệ sức khỏe bằng 3 thức uống từ sả tắc và mật ong

Sơ chế nguyên liệu

Trước hết bạn cần rửa sạch chanh, sả, gừng. Ngâm tất cả nguyên liệu với nước muối loãng để sát khuẩn cơ bản.

Chanh thái lát, sả đập dập chẻ dọc, gừng thái lát.

Nấu nước

Cho 2,5 lít nước lọc vào đun với một lượng mật ong (tùy vào khẩu vị mỗi gia đình mà gia giảm lượng mật ong cho phù hợp).Sau khi mật ong tan, thêm gừng vào đun thêm 2 phút. Tiếp tục cho sả vào đun 5 phút cho nước sôi lăn tăn.

Ngâm tất cả nguyên liệu trong nồi 30 phút. Khi nước âm ấm, bạn mới vắt chanh vào, tránh vắt khi nước còn đang nóng vì điều này làm mất đi Vitamin C trong chanh.

Thành phẩm

Nước chanh sả mật ong thơm mùi sả và gừng, pha chút vị chua nhẹ của chanh. Thức uống này rất tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình. Loại nước này có thể bảo quản lạnh để dùng trong ngày.

Sơ chế nguyên liệu

Tắc đem ngâm nước muối loãng khoảng 45 phút để tắc chưng mật ong giữ được lâu hơn, diệt vi khuẩn và bụi bẩn bám ngoài vỏ.

Chưng tắc

Sau khi ngâm, rửa sạch tắc, cắt đôi, bỏ hạt rồi cho vào tô cùng với 80 ml mật ong, 150 gram đường phèn và gừng lát.

Cho tô tắc vào nồi chưng cách thủy khoảng 60 phút là được. Thưởng thức tắc chưng mật ong khi còn nóng.

Thành phẩm

Tắc chưng mật ong có vị ngon ngọt, không chỉ hấp dẫn mà có nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe. Đối với trẻ nhỏ hay phụ nữ có thai, món ăn này sẽ rất hữu hiệu mỗi khi cảm cúm hay ho khan.

Bạn có thể lấy hủ thủy tinh sạch, khô thoáng cho tắc vào bảo quản trong tủ lạnh để uống trong thời gian dài.

Sơ chế nguyên liệu

Húng chanh lặt lấy lá, nhặt bỏ những lá sâu, sau đó rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 20 phút để sát khuẩn.

Sau khi đã ngâm húng chanh khoảng 20 phút thì rửa lại với nước sạch, để ráo nước và giã nhỏ.

Quất rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 20 phút, sau đó vớt ra, rửa lại với nước sạch và để ráo.

Sau khi quất đã ráo nước thì cắt đôi và để riêng ra.

Gừng gọt vỏ, rửa sạch để ráo nước, sau đó giã nhỏ.

Lấy nước cốt quất

Quất sau khi đã cắt đôi, vắt qua rây lọc để lấy phần nước cốt.

Nấu siro

Cho vào nồi vỏ quất đã vắt nước, nước cốt quất, 1kg đường phèn, lá húng chanh giã nhỏ, gừng giã nhỏ, sau đó trộn đều và để khoảng 1 tiếng cho tới khi đường tan hết.

Bắc nồi lên bếp, đun tới khi hỗn hợp sôi hẳn thì giảm lửa nhỏ, đậy nắp và đun tiếp khoảng 30 phút.

Sau 30 phút, mở nắp và tiếp tục đun lửa nhỏ đến khi hỗn hợp cạn nước và hơi keo lại thì tắt bếp, để nguội.

Hoàn thành

Sau khi siro đã nguội, dùng rây lọc lấy phần nước siro. Sau đó, cho nước siro vào hũ thủy tinh, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi sử dụng thì lấy siro ra, hòa với 1 ít nước ấm là có thể dùng ngay.

Thành phẩm

Siro húng quất sau khi hoàn thành có màu sắc đẹp mắt, hương thơm tự nhiên rất hấp dẫn. Đặc biệt, thức uống có công dụng trị ho, tiêu đờm và có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.