Tổng hợp 7 cách nấu mì chay biến tấu món ăn mới lạ cho bữa chay thêm ngon

1. Mì quảng chay

Nếu bạn yêu thích ẩm thực miền Trung, dù ăn chay thì bạn vẫn có thể làm ra món mì quảng chay chỉ với vài thao tác đơn giản. Sợi mì mềm dài vừa phải, kết hợp với nước dùng thanh ngọt hòa lẫn vị ngọt giòn của các loại nấm được sử dụng, nhất là vị béo bùi của đậu phộng và dầu hạt điều.

2. Mì xào chay

Thay vì dùng mì quảng, thì bạn có thể sử dụng sợi mì được làm bằng bột mì để làm ra món xào chay hấp dẫn. Sợi mì dai kết hợp với các loại rau củ xào kèm với nước sốt đậm đà, ắt hẳn mì xào chay sẽ không làm bạn thất vọng.

3. Mì Ý chay

Sợi mì Ý không chỉ phổ biến nhiều loại nước sốt hấp dẫn như phô mai, sốt cua hay sốt kem, mà còn làm ra món chay thanh đạm với vị chua ngọt từ nước sốt cà chua. Sợi mì vàng óng ánh xen lẫn với màu sắc đỏ của sốt cà, vừa dễ ăn lại vừa rất bắt mắt.

4. Mì vịt tiềm chay

Mì vịt tiềm chay có hương thơm hấp dẫn bởi nước dùng được hầm từ củ sen và một chút rượu Mai Quế Lộ. Sợi mì dai mềm, nấm đông cô thì ngọt dai quyện lẫn với độ giòn thanh đạm của các loại rau củ như củ sen và cải thìa. Tàu hũ ky còn được biến tấu thành miếng thịt vịt chay nhìn rất lạ mắt nữa đấy!

5. Mì xào bò chay

Bạn có thể sử dụng sợi mì Ý hoặc mì tươi để làm ra món mì xào bò chay. Phần nhân được xào khá đặc biệt bởi có sự kết hợp bởi nhiều nguyên liệu: cà rốt, hạt bắp Mỹ, nấm đông cô và thịt chay. Sợi mì vàng tươi hòa lẫn với nước sốt màu nâu cánh gián, trông hấp dẫn vô cùng!

6. Mì cay chay

Mì cay chay có màu sắc đỏ hấp dẫn vì sử dụng kim chi hoặc ớt bột trong quá trình nấu nước dùng. Món mì cay là sự kết hợp rất nhiều nguyên liệu khiến cho món ăn không chỉ bắt mắt mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho người ăn chay.

Sợi mì dai được thưởng thức cùng với nước dùng đậm đà, vị ngọt giòn của bắp Mỹ, nấm kim chi, bắp non, cà rốt hòa lẫn với vị mềm bùi của đậu hũ, nhất là vị dai dai của tàu hũ ky.

7. Mì xào giòn chay

Với món mì xào chay này, bạn sẽ cảm nhận được sợi mì giòn tan kết hợp với nước sốt đậm đà của các loại rau củ hấp dẫn, thanh đạm như cải ngọt, bông cải, cà rốt, nấm rơm, nấm đông cô, bắp non và chả chay. Đây chắc chắn là món chay ngon miệng cho cả gia đình bạn.

Như vậy, Viện đã tổng hợp 7 cách nấu mì chay biến tấu món ăn mới lạ cho bữa chay thêm ngon mà bạn có thể áp dụng rồi đấy. Chúc thực đơn các món chay của bạn thêm phần đa dạng cùng chuyên mục Vào bếp nhé!