Top 10 món đặc sản Tây Bắc thơm ngon nứt tiếng ai cũng nên thử

1. Thịt trâu gác bếp

Với tiếng tăm lừng lẫy, thịt trâu gác bếp chính là một trong những món không nên bỏ lỡ khi đến Tây Bắc. Là một món ngon của vùng Điện Biên, thịt trâu được tẩm ướp đậm đà với tỏi, gừng, sả, ớt, mắc khén giã nát rồi xiên vào các que, sấy trên than củi cho đến khi thịt khô lại hoàn toàn. Chút nồng nàn của khói, dai nhẹ, ngọt thịt, đậm vị của thịt trâu, cay nhẹ của mắc kén, chấm với chẳm chéo chính là điểm đặc biệt khiến ai ăn cũng nhớ.

Tuỳ vào phần thịt trâu được gác, món ăn này thường có giá dao động từ 700.000đ - 850.000đ/kg.

2. Lạp xưởng hun khói

Không chứa chất phụ gia, nguyên liệu lại tươi ngon và tự nhiên, lạp xưởng hun khói với vị mặn đậm đà của muối, vị chua thanh khi được lên men tự nhiên trong quá trình hong sấy, mùi thơm nồng nàn của rượu và hạt mắc khén khiến cho lạp xưởng Tây Bắc không lẫn vào đâu được. Chỉ cần rửa sạch lớp khói bám ở vỏ lạp xưởng, cắt lát mỏng, chiên giòn lên rồi chấm tương ớt cay cay là bạn chẳng thể nào từ chối.

Giá lạp xưởng Tây Bắc hun khói chính hiệu thường có giá giao động từ 250.000đ - 500.000đ/1kg.

3. Hạt mắc khén

Là một loại gia vị, hạt mắc khén được yêu thích tại Tây Bắc với vị cay nồng, thơm hơn hạt tiêu. Hơn nữa, cảm giác tê đầu lưỡi khi nếm thử mắc khén khiến cho loại gia vị này càng lúc càng đặc biệt hơn. Dần dần, chúng trở thành một loại gia vị không thể thiếu được đối với mỗi món ăn nơi đây.

4. Nhộng ong rừng

Sẽ khiến bạn sợ với hình dáng bên ngoài, thế nhưng, nhộng ong rừng là một món ăn rất quý hiếm và đắt giá bởi chúng chỉ xuất hiện vào mùa sinh sản của ong từ tháng Tư đến tháng Tám. Vị béo, bùi của ong, thơm và mát của các loại rau xào chung khiến cho bạn dù rất "ngại" nhưng vẫn không thể kiềm lòng mà ăn thử.

5. Táo mèo khô

Không có nhiều sự hiện đại ở các công đoạn, táo mèo khô được sấy khô hoàn toàn thủ công, không hề sử dụng hoá chất nên chúng mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ người ăn. Táo mèo khô có vị nguyên bản là chua và chát, tuy nhiên khi ngâm với mật ong, rượu hay đường thì có vị chua ngọt rất ngon. Ngoài ra, bạn còn có thể hầm canh để cảm nhận được hết vị ngon của món táo mèo khô này.

Bạn có thể mua táo mèo khô tại các cửa hàng uy tín với giá dao động từ 100.000kg - 120.000đ/1kg

6. Sâu chít Điện Biên

Chỉ riêng Tây Bắc mới có, những chú sâu chít căng tròn, béo núng nính, có màu vàng đẹp mắt được lấy từ thân cây rồi ngâm trong rượu chuyên dùng để không làm mất chất của sâu. Ngoài ngâm rượu, sâu chít còn được đem nấu cháo để người ăn có thể cảm nhận được vị ngon cũng như chất bổ dưỡng của sâu. Vì nguyên liệu đặc biệt, bạn có thể mua được rượu sâu chít với giá 450.000đ/lít.

7. Cá bống vùi tro

Chẳng giống như món cá bống kho tiêu, cá bống nấu canh ở miền xuôi, cá bống vùi tro nổi tiếng của người dân tộc Thái chắc chắn sẽ khiến bạn mê đắm. Vị thơm của cá bống tươi ngon, được rửa sạch rồi cuốn trong lá dong rồi vùi trong tro bếp. Với gia vị là lá húng, lá hom, mắc khén chỉ riêng Tây Bắc mới có, thêm gừng, sả thơm nức tạo nên hương vị cay nồng, thơm nức mũi mà món cá bống mang lại.

8. Bê chao Mộc Châu

Vị chao bùi, đậm, béo, thơm ướp với thịt bê mềm, tơi rồi chiên hoặc nướng lên rất hấp dẫn. Khi chao còn nóng hổi, lớp da còn giòn, thịt lại mềm, chấm với nước chao ngon, uống chút rượu trong tiết trời se lạnh của Mộc Châu sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên món bê chao này.

9. Cốm Tú Lệ

Tại xã Tú Lệ, tỉnh Yên Bái có món cốm xanh mướt, thơm, ngọt khiến bao người phải say đắm. Khi được chế biến thành xôi, chè hay bọc bên ngoài nem, chả thì lại càng ngon và đặc biệt hơn nữa. Bởi qua nhiều công đoạn, đòi hỏi người làm ra chúng phải khéo léo, do đó, giá của cốm khá cao dao động từ 160.000đ - 170.000đ/kg.

10. Xôi ngũ sắc

Vào các dịp lễ Tết, bạn sẽ dễ dàng nhận thấy trên mâm tiệc của người Tây Bắc luôn xuất hiện món xôi ngũ sắc đẹp mắt, hài hoà và thơm ngon. Với hạt nếp thượng hạng, màu xôi được nhuộm tự nhiên, từng miếng xôi dẻo, thơm mùi cỏ cây rất khác biệt với xôi ở nhà làm. Mỗi khi đến đây, bạn đừng quên ăn thử món xôi này để cảm nhận được tinh tuý cũng như tấm lòng mà người dân Tây Bắc gửi vào từng món ăn của họ nhé!

Với hương vị đặc biệt, 10 món ăn đặc sản vùng Tây Bắc chắc chắn sẽ khiến bạn phải lưu luyến mãi nơi đây. Chúc bạn có những bữa ăn thật ngon với các món ngon nổi tiếng nơi đây nhé!